Faire sa bière : guide pratique à l'usage des brasseurs débutants

Éditeur EYROLLES
Paru le
Papier ISBN: 9782212675061
Numérique - Epub Sans protection ISBN: 9782212344349
Numérique - Epub Protection: filigrane ISBN: 9782212822892
Numérique - PDF Sans protection ISBN: 9782212763843
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Faire sa bièreGuide pratique à l'usage des brasseurs débutantsFaire sa bière chez soi ? C'est possible, et même facile ! Ce livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bière selon trois méthodes de difficulté croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la méthode « tout-grain ».L'ouvrage détaille toutes les étapes à suivre et les précautions à prendre pour réaliser facilement sa bière maison : hygiène, température, matières premières, récipients... Surtout, il explique quel est l'objectif des différentes phases de la fabrication et ce qui se joue, pour chacune, à l'échelle des levures et de ce que le regard ne peut percevoir.Il donne enfin plusieurs recettes types que chaque brasseur en herbe pourra adapter selon ses goûts et son expérience.

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