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Dans la catégorie « livre de cuisine dans une classe à part », celui-ci est certainement promis à une longue et belle carrière. Il s’agit littéralement d’un livre de recettes dont l’objectif avoué est de nous amener à ne plus avoir besoin de livres de recettes. Rempli d’informations et de techniques de base que l’on pourra ensuite, c’est le cas de le dire, apprêter à toutes les sauces de façon autonome, ce guide deviendra un allié précieux pour quiconque souhaite cultiver sa propre résilience alimentaire. Un titre s’inscrivant dans une logique tout à fait dans l’air du temps, mais rassemblant tous les ingrédients pour être intemporel. Philippe Fortin, librairie Marie-Laura (Jonquière)

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