Tous les livres de Steve Schouflikir

Nano cupcakes

Steve Schouflikir , Akiko Ida

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: MARABOUT

Nano cupcakes : cupcakes de 3,5 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur (glaçage compris). Comment réaliser des tableaux gourmands grâce au nano cupcakes designer :Les génoisesLes glaçagesLe montage1. Préparer la pâte à génoise. Garnir une poche à douille et remplir de pâte les alvéoles de la plaque métal. Enfourner pour 10 à 12 minutes à 180 °C. Surveiller la cuisson. Laisser refroidir, puis démouler. Lancer la cuisson des autres fournées. 2. Pendant de temps, préparer les glaçages colorés. Remplir des poches à douille cannelée de 6 mm. 3. Pour le montage des tableaux, 2 méthodes au ...

Mini-cupcakes Berko

Steve Schouflikir , Akiko Ida

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: MARABOUT

35 recettes élaborées par la pâtisserie parisienne spécialiste des cupcakes : framboise vanille, Oreo, pistache, mangue coco, stracciatella, beurre de cacahuète, coquelicot, etc.
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