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Parfum de truffes
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Les truffes, noire du Périgord, grise bourguignonne, blanche d'Alba, forment avec le champagne et le foie gras la trilogie majeure de la gastronomie. Pour apprendre à apprivoiser, conserver, savourer leur parfum sauvage et sensuel, alors que leur qualité et leur quantité inspirent à nouveau les grands chefs. Avec un carnet d'adresses.
Spécifications techniques
Date de sortie | 31 octobre 2000 |
Langue | Français |
Éditeur | FLAMMARION |
Nombre de pages | 144 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | 100 Illustrations en couleur |
Mesure | 30.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1084 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |