Coriandre, curry, cardamome, gingembre, noix de muscade, safran, ras-el-hanout, Colombo... Des noms qui fleurent bon l'Orient et ses saveurs corsées. Depuis la nuit des temps, les épices enchantent la cuisine.Ce livre propose 75 recettes pour bien utiliser toutes les sortes d'épices et créer des délices pour les papilles.Laissez-vous séduire par une cocotte de lotte braisée aux épices, des madeleines aux crevettes et curry, des noix de Saint-Jacques poêlées au pavot, une terr