Medias
La cuisine
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Synthèse des connaissances sur la cuisine qui présente son histoire depuis l'Antiquité, les différents types, l'organisation d'une cuisine professionnelle, les ustensiles, les produits, les techniques culinaires et les réalisations.
Spécifications techniques
Date de sortie | 27 avril 2006 |
Langue | Français |
Éditeur | NATHAN |
Collection | Repères pratiques |
Catégories | |
Nombre de pages | 159 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 22.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 243 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |