Des réflexions autour du comportement des matériaux du quotidien : le blanc d'oeuf, la goutte d'eau du robinet, le miel, la farine, le dentifrice... autant de matières différentes qui obéissent à des lois diverses de la physique. Comment les physiciens pensent-ils la matière, et quelles sont les vertus et les faiblesses de leur approche?