Medias
Des atomes dans mon café crème. La physique peut-elle tout expliquer ?
Pourquoi un blanc d'oeuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont la farine, la purée, le dentifrice, qui ne coulent pas comme les liquides mais ne sont plus des solides ?
La matière «de tous les jours » regorge de phénomènes étranges et de comportements intrigants. Pourquoi un solide est-i
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Spécifications techniques
Date de sortie | 24 septembre 2015 |
Langue | Français |
Éditeur | Editions du Seuil |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format PDF Voir les informations concernant l'accessibilité pour le format ePub |
La version ePub
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