Medias
Poulet et autres volailles
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Des techniques et gestes illustrés, toutes les recettes expliquées pas à pas
Tout sur les volailles, leur découpe, leur préparation et leur cuisson : découper un poulet à cru, brider une volaille, découper une grosse volaille cuite, faire un confit de canard...70 recettes savoureuses : les rapides pour le quotidien, les exotiques pour surprendre les papilles, les traditionnelles pour retrouver des valeurs sûres.
Spécifications techniques
Date de sortie | 04 mai 2012 |
Langue | Français |
Éditeur | LAROUSSE |
Collection | Masterclass |
Catégories | |
Nombre de pages | 191 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 682 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |