Paul Bocuse : l'épopée d'un chef

Pour tous les cuisiniers, Paul Bocuse (1926-2018) était un saint patron, un parrain, un « chef ». Héritier d'Escoffier, de Fernand Point et de la Mère Brazier, il a fait de son nom un synonyme d'excellence, y compris auprès de ceux qui n'ont jamais cassé la croûte de sa soupe aux truffes ou savouré sa volaille de Bresse en vessie.En magnifiant l'art culinaire, il a transformé les cuisiniers, confinés dans leurs arrière-salles, en stars. À son savoir-faire incontesté, il a su
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Livre numérique - ePub
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Spécifications techniques

Date de sortie01 avril 2019
LangueFrançais
ÉditeurARCHIPEL
CollectionEssais, documents
Catégories
Nombre de pages259 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure23.0 cm (Hauteur), 14 cm (Largeur), 405 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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