Papilles et molécules

Quel lien existe-t-il entre la fraise et l'ananas? Entre la menthe et le sauvignon blanc? Entre thym et l'agneau? Entre le romarin et le muscat? François Chartier, qui consacre depuis vingt-cinq ans des recherches passionnées aux atomes crochus qui existent entre les aliments, ces derniers et les vins, nous propose une manière révolutionnaire de concevoir la cuisine et de créer des harmonies aromatiques parfaites entre les vins et les mets. Plongeant au coeur de la matière, i
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Spécifications techniques

Date de sortie25 mai 2009
LangueFrançais
ÉditeurEDITIONS LA PRESSE
Catégories
Nombre de pages232 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure23 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier