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Maîtriser la maturation des fruits
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Le bilan complet de la maturation des pêches, poires, abricots et kiwis. Aborde les grands principes physiologiques, l'identification d'une date de récolte optimale indispensable à l'élaboration de la qualité et la mise en place d'une étape d'affinage après récolte (conditions de maturation par produit, équipements utilisés et facteurs post-récolte influençant l'évolution des fruits).
Spécifications techniques
Date de sortie | 09 novembre 2012 |
Langue | Français |
Éditeur | CENTRE TECH. INTER. DES FRUITS |
Catégories | |
Nombre de pages | 175 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 400 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |