Gorgés d'antioxydants, de fibres, de vitamines A, B9, C et K, mais aussi de manganèse, les légumes verts sont des super-aliments à mettre au menu le plus souvent possible.Haricots, fèves et pois, légumes feuilles, sans oublier la famille des choux, leur grande variété permet toutes les préparations et toutes les fantaisies.Salade printanière et tartine de chèvre frais, Raviolis au saumon et pesto de cresson, Curry thaï aux légumes verts et lait de coco, Ballotins de chou au q