Légumes Secs

Légumes secs¤ Les légumes secs sont connus depuis la plus haute Antiquité.¤ Le qualificatif « sec » fait référence à leur grande capacité de conservation, par opposition aux légumineuses vertes, récoltées avant maturité.¤ À notre époque moderne, toujours pressée, on néglige trop souvent les légumes secs. Pourtant, ils sont vendus prêts à l'usage. Triés, propres, de taille et d'aspect homogènes, ils se conservent bien et se cuisent aisément.¤ On peut les préparer à l'avance et
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Spécifications techniques

Date de sortie11 mai 2007
LangueFrançais
ÉditeurSAEP
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