Le nouvel art culinaire français

Le nouvel art culinaire français« L'Art culinaire français a accompagné ma jeunesse et mes années d'apprentissage. Cet ouvrage écrit par ceux que l'on appelait alors "les grands maîtres de la cuisine" a une valeur pour les cuisiniers et les amateurs de cuisine, une valeur technique bien sûr, mais surtout historique et sentimentale. » Paul BocuseGuy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1
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Spécifications techniques

Date de sortie10 octobre 2012
LangueFrançais
ÉditeurFLAMMARION
Catégories
Nombre de pages762 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Mesure28.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 1674 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier