Bières : le guide ultime

Éditeur DUNOD
Paru le
Papier ISBN: 9782100755059 Pas en stock.
Sur commande : Délai de 5 à 14 jours ouvrables
Numérique - PDF Protection: Adobe DRM ISBN: 9782100772339

Histoire de la brasserie

Du néolithique à nos jours

Eau, céréales et levure

Les ingrédients qui font la bière

Élaboration

Comment fabrique-t-on la bière ?

Mode d'emploi

Tout sur la dégustation

Sélection

40 bières au banc d'essai

Pairing

14 accords mets/bières réussis

Recettes

12 plats pas-à-pas

Portraits

Rencontre avec 10 brasseurs

Les mots de la bière

Savoir en parler

Complet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.

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