Pains et pâtisseriesSans glutenS'alimenter sans gluten implique des changements majeurs aussi bien dans le choix que dans le mode de préparation des aliments. Ce livre de cuisine très complet aide chacun à modifier ses habitudes alimentaires. Il fournit de nombreux conseils pratiques et propose des recettes variées et savoureuses, faciles à réaliser.L'introduction détaillée permet d'en savoir plus sur les farines sans gluten et sur la manière de les utiliser pour obtenir de b