C'est certain ! Au cours des derniers jours, vous avez immanquablement mangé un aliment fermenté. Au moins un. Peut-être même sans le savoir. Pas de panique ! Les aliments fermentés - que l'on appelle parfois aussi « aliments vivants » - possèdent d'innombrables vertus et sont excellents pour la santé. Pour votre santé !Utilisée comme moyen de conservation depuis la nuit des temps, la fermentation des aliments - et essentiellement la lactofermentation - gagne aujourd'hui de n