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Le pain
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Le pain est en France le symbole du produit simple et naturel. Qui songerait à demander à son boulanger de justifier la provenance de la farine ou la nature de la levure ?Pourtant, la plupart des pains que nous mangeons sont le résultat d'une standardisation dangereuse pour le goût et notre santé. Depuis une dizaine d'années, l'industrialisation s'accélère sous la pression des grands moulins et des nouvelles chaînes de boulangeries.Par une série de reportages vivants, Marie A
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Technical specifications
Release date | September 01th 2016 |
Language | French |
Publisher | SEUIL |
Collection | Reporterre |
Categories | |
Number of pages | 123 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 21.0 cm (Height), 12 cm (Width), 132 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper See information regarding the accessibility of the format EPUB No information is available regarding the accessibility of the format PDF |
The version EPUB
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