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Cuisine du Poisson (La)
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H.-P. Pellaprat, célèbre professeur de cuisine et auteur du best-seller La Cuisine familiale et pratique (chez le même éditeur), s'intéresse ici au poisson qui, pauvre en graisse et riche en sels minéraux, est l'aliment-sante par excellence et tient une place grandissante dans notre alimentation.Ce livre, qui avait dejà connu une nouvelle édition revue et augmentée sous le titre Le Poisson dans la cuisine francaise, présente tous les poissons, d'eau de mer ou d'eau douce, les
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Technical specifications
Release date | August 28th 2001 |
Language | French |
Publisher | FLAMMARION |
Categories | |
Number of pages | 275 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 151 Illustrations, black and white |
Measure | 27.0 cm (Height), 19 cm (Width), 1080 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |