Medias
Aliments et Boissons
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Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits
alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour créer de nouveaux
marchés et répondre aux attentes de variété, de qualité et aux exigences de sécurité du
consommateur.Cet ouvrage obéit à un double objectif :faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place
d'une réglementation communautaire ;présenter l
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