Viandes
Grand livre Marabout des saucisses maison (Le)
Susan Perry Mahnke , Charles G. Reavis , Charlotte Lascève
Date de parution : Novembre 2012
Éditeur: MARABOUT
Le gibier en toute simplicité T.2
Stéphane Monette
Date de parution : Septembre 2017
Éditeur: DE MORTAGNE
Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés...
Arnaud Nicolas , Fabien Pairon , Christian Segui , Aimery Chemin
Date de parution : Décembre 2018
Éditeur: ALAIN DUCASSE
La charcuterie : 120 produits, 120 recettes
Guy Krenzer , Philippe Toinard , Caroline Faccioli
Date de parution : Novembre 2019
Éditeur: DE LA MARTINIERE
Tartare à la maison
Geneviève Everell
Date de parution : Août 2015
Éditeur: GOELETTE
Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte : 89 recettes...
Gilles Vérot , Nicolas Vérot , David Japy , Eliane Cheung
Date de parution : Novembre 2020
Éditeur: CHENE
AU PIED DE COCHON - l'ALBUM
Martin Picard
Date de parution : Novembre 2006
Éditeur: AU PIED-DE-COCHON
Le canard goulu : le découvrir et le cuisiner
André-Olivier Lyra , Christian Bégin
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC
Homemade saucisses : recettes et techniques...
Chris Carter , James Peisker , Maddie Teren , Andrea Behrends
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur: DU GERFAUT
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Tim Turner , Jamie Purviance
Date de parution : Avril 2012
Éditeur: LAROUSSE
Le guide complet pour fumer, traiter et sécher votre viande et...
Turan T. Turan
Date de parution : Octobre 2016
Éditeur: BROQUET
Le gibier en toute simplicité T.1
Stéphane Monette
Date de parution : Août 2010
Éditeur: DE MORTAGNE
Boucherie(La): À chaque viande sa cuisson
Louis-François Marcotte , Christian Tremblay
Date de parution : Octobre 2014
Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC
Le cuisinier rebelle : 100% poulet du four au BBQ
Antoine Sicotte
Date de parution : Juin 2020
Éditeur: CARDINAL
Tartares, ceviches & carpaccios
Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw
Date de parution : Juillet 2018
Éditeur: HACHETTE
Copains comme cochons : histoire du boudin
Jean-Pierre Lemasson
Date de parution : Août 2020
Éditeur: CRESCENDO!
Terrines : pâtés, tourtes et rillettes : 50 recettes de gibier
Franck Schmitt
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur: DU GERFAUT
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisson...
Yves Baudry , Richard Hamel
Date de parution : Décembre 2009
Éditeur: COMMUNIPLEX MARKETING
Boucherie : leçons en pas à pas. Tout sur la viande...
Romain Leboeuf , Silvère Leprovost , Pierre Javelle
Date de parution : Novembre 2019
Éditeur: CHENE
Recettes carnivores. Faites-vous plaisir!
Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur: MANGO