Soupes/Potages

Soupes-repas

Caty Bérubé , Benoît Boudreau , Eric Dacier , Richard Houde

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

En quête d'un mets réconfortant ? Pensez aux soupes : elles sont bonnes pour le moral et débordantes de saveurs bienfaisantes, sans oublier que les possibilités de recettes sont presque illimitées ! Il s'agit en prime d'un repas pratique, puisqu'on peut en préparer à l'avance et en faire provision pour les lunchs ou les soupers pressés. Question de profiter des avantages et des aspects nourrissants de la soupe, notre équipe a rassemblé plus de 70 idées de soupes-repas succulentes. Au menu : soupes classiques, versions pimpées, soupes asiatiques, soupes végé, soupes à la mijoteuse... Le mot d'ordre au mome ...
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Soupesoup: 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts...

Caroline Dumas , Dominique Lafond

Date de parution : Juillet 2010

Éditeur: FLAMMARION

Avec ses restaurants Soupesoup, Caroline Dumas a inventé la formule idéale pour qui veut manger vite et bien, sans s'ennuyer! Privilégiant la fraîcheur et la qualité, avec un menu qui change chaque jour, elle a mis au point plusieurs centaines de recettes originales. Petite soupe parfumée, grilled cheese, salade au gré des saisons, mijoté réconfortant ou tartine salée: elle propose dans ce livre tout un choix de repas colorés, savoureux et économiques. Caroline cuisine régulièrement à la télévision et coanime une émission quotidienne à V Télé
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Soupesoup à la maison

Caroline Dumas , Dominique Lafond

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

Après le succès de son premier livre, Caroline Dumas nous ouvre grand la porte de chez elle avec ce deuxième ouvrage très personnel. Les soupes, qui font la réputation de ses restaurants à Montréal, y occupent une belle place : elles sont colorées, parfumées, parfois exotiques et toujours simples. Les salades rivalisent d’originalité et les sandwichs sont si généreusement garnis qu’ils en deviennent parfaitement santé. À ces recettes rapides et polyvalentes s’ajoutent de « vrais repas » pour réunir la famille les soirs de semaine, recevoir les amis sans stress le week-end, souligner ...
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Soupes complètes pour soirée douillette

Date de parution : Février 2019

Éditeur: LAROUSSE

Soupes complètespour soirées douillettesEnvie d'un petit plat réconfortant mais équilibré ? Les soupes complètes sont la solution idéale ! Nutritives et rapides à préparer, elles seront votre nouveau plat préféré pour des soirées douillettes à souhait !Bouillon de poulet aux petits pois, soupe de crevettes aux pommes de terre, minestrone aux spaghettis, soupe marocaine aux pois chiches...
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Soupes et potages

Marie-Claude Morin

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: MODUS VIVENDI

115 recettes pour les 4 saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver.

Soupes magiques

Nicole Pisani , Kate Adams , Regula Ysewijn

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MARABOUT

« Chacune des soupes de ce livre possède un caractère magique... Elles vous apporteront du réconfort un jour de pluie, vous feront manger à assiété tant elles sont succulentes, ou vous laisseront un sentiment de plénitude. Il y en a pour toutes les occasions : des soupes légères et digestes et des soupes pour les jours de fêtes, des soupes fraîches pour les jours d'été et des soupes chaudes pour les longues soirées d'hiver. Il existe aussi des soupes pour ressourcer votre corps et apaiser votre esprit, des soupes qui vous feront voyager ...

Bonnes soupes du monastère (Les)

Victor-A. D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 1997

Éditeur: DE L'HOMME

Les soupes sont appréciées en tout temps; servies chaudes en hiver et froides en été, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et à l'âme. Les recettes de ce livre ont été créées par le frère Victor-Antoine, moine bénédictin et grand chef devant l'Éternel. Cet homme hors du commun a eu l'heureuse idée de présenter ses soupes dans l'ordre des douze mois de l'année, mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Ce livre est une invitation à succomber à la tentation.

Bible des soupes (La)

Marie-Claire Morin

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

125 recettes pour les quatre saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver. La soupe se cuisine avec les aliments que nous avons sous la main. Elle est d'une polyvalence remarquable et d'une grande simplicité. Elle est tantôt sucrée, salée, chaude, épicée, tantôt consommé, potage, velouté ou bisque.Parue pour la première fois en 2006, La bible des soupes a connue un succès fulgurant. ...
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Soupes complètes : 100 recettes délicieuses...

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Découvrez les meilleures soupes-repas !Potage, bouillon, velouté, crème... Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les soupes sont un véritable repas pour faire te plein de légumes et de saveurs.Des classiques aux plus originales, découvrez 100 recettes : Traditionnelles comme la garbure, la cotriade, le bisque de homard ou la soupe au pistou...Aux saveurs du monde comme le minestrone, la soupe Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l'harira, le pho, la soupe Tom ka kaï au lait de coco ou la soupe udon aux crevettes et saké...Créatives comme la crème de peti ...
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Les soupes de Sophie : 80 recettes inratables

Sophie Dudemaine , Philippe Asset

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: DE LA MARTINIERE

80 Recettes illustréesChaudes, froides ! Sucrées, salées !Des soupes, veloutés, crèmes, gaspachos gourmands, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché.Pour une cuisine simple et conviviale de tous les jours...Des recettes inratables et originales pour passer de délicieux moments à table grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie.
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Veloutés

Véronique Cauvin

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: SOLAR

Plus de 30 recettes de veloutés onctueux, classiques ou innovants : mini-velouté de carottes et coco, crémeux de maïs au pop-corn, velouté de patates douces et mini-brochettes de crevettes sautées, velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras, etc.

Green soupes :La bible

Fern Green , Deirdre Rooney

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MARABOUT

Des soupes simples, délicieuses et bénéfiques pour la santé¤ Cuisinez près de 70 soupes et veloutés à base de légumes, céréales, noix et bouillons.¤ Découvrez des recettes aux propriétés bénéfiques pour le corps : détoxifiantes, sources de vitamines et minéraux, favorisant la digestion... à déguster au quotidien ou en programme détox.¤ Suivez un programme détox de 3 à 5 jours à base de soupes conseillé dans le livre ou apprenez à composer le vôtre pour vous sentir mieux dans votre corps.
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Soupes, potages et veloutés

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes de soupes qui se déclinent sous toutes les saveurs : à base de viande, de poisson, de légumes ou de fruits.

Mes petites soupes

Marie-José Jarry

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: SOLAR

On la croyait définitivement remisée aux vieux grimoires, et voilà que la soupe refait surface, toute frémissante de nouvelles saveurs. Saines, variées, surprenantes, gourmandes, colorées, faciles à réaliser : voici quelques-unes des qualités des 140 recettes qui composent cet ouvrage. Et comme n'est pas soupe qui veut, chacune d'elle a été soigneusement mitonnée, testée et retestée, sans relâche. Fruits, légumes mais aussi céréales sont mis à l'honneur dans toutes les soupes, milk-shake et autres smoothies à déguster en toute légèreté ! De la très chic mais simplissime bisque de crevettes à la va ...

Soupes exquises

Véronique Liégeois

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

Des recettes de soupes estivales, hivernales et de toutes saisons expliquées en pas à pas : soupe de tomates au miel et à la feta, soupe de fèves au chèvre frais, velouté de brocolis, tuiles au parmesan, soupe safranée aux poireaux et aux moules, bouillon de volaille aux gnocchis de polenta, soupe chinoise au porc et aux cives, etc.
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Soupes-repas gourmandes

Anne L. Desjardins

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Vous aimez la soupe et les arômes envoûtants qu’elle répand dans toute la maison ? Vous aimez régaler votre famille et vos amis avec des plats réconfortants tout-en-un sans passer des heures dans la cuisine ? Vous souhaitez manger sainement et intégrer davantage de légumes à votre alimentation ? Anne-Louise Desjardins a préparé 100 recettes de soupes-repas en s’inspirant des saveurs d’ici et d’ailleurs et de ses souvenirs d’enfance : soupe-repas du matin de Noël, potage-repas du temps des pommes, laksa au cari comme à Singapour, gombo cajun aux crevettes et au poulet,bortsch d’hiver ...
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Trop bon ! les soupes méditerranéennes

Gui Gedda , Robert Monetti , Eléonore Gauthier

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: OUEST FRANCE

Trop bon ! les soupes méditerranéennesEté comme hiver, les soupes du Midi apportent à votre menu une touche de soleil et une myriade de saveurs. Mêlant produits des bords de la Méditerranée à ceux des terres de Provence, nos chefs vous proposent 50 recettes.Velouté d'artichauts violets ou de châtaignes, soupe de favouilles ou de poisson, soupe au pistou ou rate-rate, les soupes du Midi n'auront plus de secret pour vous !Des recettes faciles et savoureuses pour avoir une alimentation équilibrée et faire le plein de nutriments et vitamines.

Mes petites soupes gourmandes

Marie Joly , Fanny Matagne

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: IDEO

Tout le monde l'adore ! Simple à préparer, nourrissante et savoureuse, la soupe ne connaît aucune limite.On la sert froide façon gaspacho en été, bien chaude en hiver, salée en entrée, sucrée en dessert, veloutée ou en bouillon selon les moments, aux légumes ou au poisson, etc.Grâce aux conseils et astuces de ce petit livre essentiel, vous réussirez vos soupes variées et très gourmandes en un tour de cuillère !
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Soupes: Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Anne Sheasby

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions. Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des i ...
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