Pain/Pâtes/Pizza

Pains traditionnels de nos régions

Sébastien Merdrignac

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Hop ! De la farine sur le plan de travail...Et zou ! Je prépare mes petits pains...Crac ! Miam ! Quel plaisir de déguster des pains des quatre coins de France.Des recettes variées et authentiques. Accessibles, elles vous guident de la réalisation du levain jusqu'à la sortie de la boule du four. Partagez un moment convivial en famille ou entre amis autour d'un repas agrémenté de pains faits maison.À taaable !...Pain faluche, tabatière de Picardie, pain brié, pain au cidre, pain cabrifou, fouée de Touraine, pain Mauricette, la mique, pain gascon, la michette, la coupiett ...
Voir le panier

Bons Pains 100% Maison

Marjie Lambert

Date de parution : Décembre 2007

Éditeur: FIRST

Bons pains 100 % maisonLa machine à pain, si vous ne l'avez pas encore... ce sera sûrement. Le prochain achat qui ravira toute La famille ! Mais là... catastrophe : à l'intérieur de l'emballage, juste une notice réduite à son strict minimum et aucune recette !Pas de panique, ce livre illustré tout en codeurs vous propose 200 idées et une introduction riche en conseils pratiques pour apprendre à vous servir de votre machine.Des recettes simples (pains de seigle, pains aux céréales) aux recettes plus recherchées (pains aux fruits, pains du monde), vous vous régalerez de ces pains authentiques et faciles à réaliser. ...

Atelier pain (L')

Guillaume Decaux , Cécile Decaux

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: LAROUSSE

L'atelier Pain100 pains irrésistibles faits tout en machine ou façonnés à la main, en baguette, en couronne, en tortue, en étoile...Réussissez du premier coup grâce aux pas à pas illustrés et aux bonnes astuces d'une blogueuse avertie.

Pain d'épice

Ulrike Skadow , Nicolas Leser

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: SOLAR

Des recettes sucrées et salées, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis.

Pâtes & ravioli

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Pâtes fraîches ou sèches, raviolis, lasagnes, cannellonis... Tout sur la pasta en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! cuisinez !
Voir le panier

Pain Maison Spécial Machine à Pain

Cathy Ytak

Date de parution : Juillet 2006

Éditeur: MARABOUT

marabout chefSpécialmachine à painGrâce à la machine à pain, il suffit d'un peu de temps et d'imagination pour réaliser de délicieux pains en un tournemain. Ce livre vous propose une centaine de recettes de pains, de brioches et de viennoiseries, pétris et cuits en machine ou pétris en machine puis façonnés à la main et cuits au four.

Mon Pain : Nature, sans gluten, brioché

Joanna Farrow

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: MARABOUT

Mon painNature ¤ Sans Gluten ¤ BriochéSimple pratique bonFaire son pain c'est bon, c'est amusant, c'est facile... mais cela peut lasser.Voici 200 recettes pour multiplier les saveurs, les formes et les textures... et renouveler le plaisir de goûter son propre pain !Pour chaque recette, une variante est proposée.

La pizza

Alba Pezone , Laurence Mouton

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARABOUT

Napoli : Le berceau de la pizza. Cinq pizzaiolos ont confié leurs secrets à Alba Pezone qui nous livre ici des recettes authentiques et savoureuses. Bon voyage « al paese delle pizze » !

Mon petit boulanger: recettes pas-à-pas pour faire son pain...

Emmanuel Hadjiandreou , Steve Painter

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: ROUERGUE

Préparer en famille des pains pour toutes sortes d'occasions est un jeu inépuisable : peser, mélanger, façonner, aromatiser, accommoder... quel plaisir ! Du pain quotidien aux petits pains spéciaux pour le goûter (aux raisins et aux noix, aux oignons, à la pomme et à la cannelle, au chocolat et aux cerises, etc.), c'est tout l'univers du pain qu'Emmanuel Hadjiandreou nous invite à découvrir : pains levés bien sûr, mais aussi pain pita, pizzas salées et sucrées, voire chips craquantes aux sésames blanc et noir ou gressins à accompagner d'un guacamole. Avec ses 32 recettes originales, ses nombreuses ...

#OnePotPasta

Sonia Lizotte

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Depuis plusieurs mois, le mot clic #onepotpasta est omniprésent sur les médias sociaux. C’est LA nouvelle tendance en cuisine, même que Martha Stewart et Marilou l’ont adoptée. Ça mange quoi en hiver c’t’affaire-là ? Tu sacres tout dans un chaudron (ou tu déposes délicatement, c’est au choix): pâtes, légumes, bouillon, aromates et viande (ou pas). C’est rapide. C’est goûteux. Et surtout: c’est im-pos-si-ble à rater. Pis c’est quoi ce livre-là ? 100 recettes à base de pâtes longues, courtes, farcies, sans gluten, de sarrasin et tutti quanti. Il y en a pour tous ...
Voir le panier

Mains dans la pâte (Les)

Alexandre Brunet

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: PRESSE (LA)

De la margherita à la fougasse en passant par la pizza de style Chicago, tout ce que vous devez savoir pour concocter une authentique pizza maison. De la préparation de la pâte au choix des garnitures, la pizza est un art qui permet de laisser libre cours à sa créativité. Les restes d’un bon souper, un peu de sauce, un fromage de qualité, une bonne croûte et une touche de savoir-faire… voilà, tout ce qu’il vous faut. Et du savoir-faire, Alexandre Brunet, créateur et propriétaire des Pizzas Stromboli, n’en manque pas ! Découvrez tout l’art d ...

Pâtes XXL: 40 recettes de plats de pâtes géants à partager

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: LAROUSSE

Pâtes XXLUne dizaine d'amis affamés débarquent chez vous ?Vous cherchez un plat qui plaira à coup sûr à toute la famille, même à votre cousine végétarienne ?Vous ne souhaitez pas vous lancer dans des heures de préparation ? Ce livre est fait pour vous !Piochez parmi les 40 recettes de pâtes sous toutes leurs formes (gratinées, farcies, végétariennes, à la viande, au poisson...) et surprenez vos invités en leur servant des plats conviviaux et généreux qui combleront leurs appétits gargantuesques. Faciles à préparer, appréciés par petits et grands : voilà la meille ...
Voir le panier

Dictionnaire Universel du Pain

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: ROBERT LAFFONT

Le pain est né il y a six mille ans quelque part dans le Croissant fertile. Dans l'histoire de l'humanité, il marque une frontière. Les chasseurs-cueilleurs de la préhistoire se sédentarisent et commencent à domestiquer les céréales à partir desquelles ils produisent bouillies et galettes. Puis tous les peuples l'adoptent. Les Égyptiens explorent les modes de fermentation. Les Grecs perfectionnent les fours. Les Romains réglementent la corporation des pistores, c'est-à-dire des «pileurs», le boulanger et le meunier n'étant pas alors distingués. Les Gaulois innovent avec la levure qu'ils tirent de la cervoise, mais qu'on ne re ...

Incroyables pâtes magiques

Véronique Cauvin , Amélie Roche , Sandra Schumann

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: SOLAR

Succombez à la nouvelle tendance des pâtes magiques : les «one pan pasta» ! Avec 1 seule préparation et 1 seule cuisson, réalisez de savoureux plats de pâtes, rapides et faciles à préparer.Invitez ces délices gourmands à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos one pan pasta ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des one pan pasta à la norma aux pâtes butternut, épinards et amaretti, en passant par les nouilles thaï ...
Voir le panier

Secrets du pain maison (Les)

Hélène Pasquiet

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: ANAGRAMME

Le pain fait partie de tous les repas dans la plupart des pays du monde, et ce n'est pas sans raison. S'il est bien choisi, fabriqué au levain, avec des farines de qualité, c'est un aliment excellent pour la santé.Voici un livre pour apprendre à faire la différence et à choisir un bon pain. Grâce à des conseils éclairés, apprenez aussi à confectionner vous-même votre pain en variant les saveurs, les ingrédients et toujours avec amour.
Voir le panier

Géométrie de la Pasta

Caz & kenedy Hildebrand

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MARABOUT

Les italiens ont un secretIl existe, dit-on, plus de 300 formes de pâtes, chacune avec son histoire, ses légendes, et ses affinités avec certains ingrédients. Ces formes ont évolué au gré des saveurs qui leur étaient associées, pour arriver à la combinaison parfaite qui transforme un plat ordinaire en un moment sublime.Géométrie de la pasta associe plus de 100 recettes authentiques du chef Jacob Kenedy du restaurant Bocca di Lupo à Soho au coeur de Londres et les créations graphiques en noir et blanc de la designer Caz Hildebrand.Ensemble, ils révèlent la science, l'hist ...

Pink Flamingo :les pizzas pas comme les autres

Frédéric Lucano

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: MARABOUT

Des pizzas pas comme les autres48 pizzas pas comme les autresAubergines grillées + houmousPoulet jerk + salsa de mangueConfit de canard + poire pochéeChèvre miel + figue + pistachePoitrine fumée + pdt sautéesSaucisse + scamorza + tomates séchées...

Spécial Machine à Pain

Philippe Chavanne

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Le petit livre de Spécial Machine à painTirez le meilleur parti de votre machine à pain !Vive la machine à pain ! Avec elle, plus la peine de mettre la main à la pâte. Grâce à nos recettes spécialement étudiées et complétées d'une introduction 100 % pratique, vous utilisez votre machine à pain de manière optimale et exploitez toutes ses possibilités. Après quelques heures, un délicieux parfum s'échappe de la cuisine... un pain succulent vous attend !Salées ou sucrées, des recettes carrément gourmandes...Pains de tradition ou fantaisie, ou encore pains énergétiques, découvrez des recettes authe ...

Les meilleures recettes de One pot pasta

Valerie Duclos , Richard Boutin

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

Comment ? Il suffit de placer vos pâtes crues dans une grande cocotte, d'y ajouter tout ce qui vous fait envie (viande, poisson, légumes, herbes aromatiques...), de verser un peu d'eau et de laisser cuire à la manière d'un risotto !Après quelques minutes, vous pourrez déguster des plats complets, colorés et savoureux comme des fanfalle à la bolognaise, des tagliatelle au saumon et des castellane à l'indienne.
Voir le panier

Boulangerie au naturel: recettes 100 % végétales

Laurent Louis , Olivier Picard

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: ALTERNATIVES

Depuis ses origines, le pain bénéficie de l'image d'un produit naturel, mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il contient aujourd'hui toute une panoplie d'additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé. Cet aliment de base n'est donc pas épargné par les dérives de la production industrielle et cela peut avoir des répercussions sur notre santé.Ce livre propose des recettes originales et simples 100 % bios et végétales. L'auteur souhaite par ce biais répondre aux attentes de tous ceux qui veulent réduire ou supprime ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres