Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Tout sur l'alimentation sans gluten.Livre de recettes

Rick Marx , Nancy T. Maar

Date de parution : Août 2010

Éditeur: ADA

Si vous êtes l’une des milliers de personnes atteintes de la maladie cœliaque ou si vous êtes allergique au gluten ou au blé, le livre de recettes Tout sur l’alimentation sans gluten est votre ressource complète pour des repas délicieux sans gluten. Avec 300 recettes conçues spécialement pour répondre à vos besoins, ce livre de recettes unique en son genre vous propose une variété de recettes santé savoureuses, des plats de pâtes et soupes crémeuses aux gâteaux, en passant par les tourtes aux fruits et les plats végétariens. Comprend des ...

Recettes pour une Santé Absolue

Susan Smith Jones

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: ADA

Aimeriez-vous apprendre à préparer et à savourer les plus fins et délicieux mets santé imaginables? Aimeriez-vous perdre du poids et retrouver votre forme et votre vitalité? Si oui, cet extraordinaire livre de recettes est pour vous! Dans ses pages, la réputée spécialiste de la santé Susan Smith Jones vous enseigne à choisir les aliments et à adopter les habitudes de vie susceptibles de prévenir le vieillissement prématuré, l’arthrite, le diabète, les maladies cardiaques, l’obésité, les problèmes mentaux et quelques-unes des formes de cancer parmi les plus communes. Vous vous régalerez de repas et de collation ...

Simplement sans gluten ni produits laitiers

Grace Cheetham

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: ADA

CONCOCTEZ DES RECETTES FACILES À SOUHAIT ET VÉRITABLEMENT DÉLICIEUSES, Y COMPRIS DES PAINS, DES GÂTEAUX, DES PAINS BRIOCHÉS, DES TARTELETTES, DES PÂTES, DES TARTES, DE LA PIZZA, DES CRÈMES ANGLAISES ET DES CRÈMES – TOUTES SANS GLUTEN NI PRODUITS LAITIERS! En tant que mère qui travaille, Grace Cheetham connaît l’importance d’avoir des recettes faciles à réaliser et des techniques de cuisine simples lorsque vient le temps de faire les repas pour la famille, surtout lorsqu’il y a des restrictions alimentaires. Donc, que vous commenciez à suivre un régime contre les allergies pour la ...

Sans gluten, ma nouvelle vie!

Michèle Tilmant

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DU SOMMET

Dans ce livre, l’auteure vous explique de façon claire et précise les effets néfastes du gluten et vous présente ses meilleures recettes ainsi que de nombreux substituts disponibles sur le marché. Au fil des pages, vous vous vous rendrez compte qu’il est plus facile qu’on le pense d’adopter une alimentation sans gluten !
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Cuisiner santé avec les superaliments

Kelly Pfeiffer

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HURTUBISE

Manger sainement? Pas de problème! La plupart des gens savent qu'ils doivent manger des superaliments, mais bien peu comment les inclure dans l'alimentation de tous les jours. Rien n'est plus simple que de profiter des nombreuses vertus de ces aliments en les intégrant à vos recettes. Ces superaliments, vous les connaissez déjà, ce sont le quinoa, les pois chiches, le chou frisé (aussi connu sous le nom de kale), les patates douces, les bleuets, les oeufs, le miel, l'huile de noix de coco, le yogourt grec et les noix de Grenoble. Les recettes de ce livre contiennent au moi ...

Les super aliments à toutes les sauces

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: COUP D'OEIL

Offrez à votre corps et à vos papilles ce qu'il y a de mieux grâce à ces 100 délicieuses recettes aux propriétés nutritives exceptionnelles ! De l'ail au chia, en passant par la grenade et la noix de coco, découvrez les effets bénéfiques sur la santé de 10 super aliments et intégrez-les à vos repas grâce à ces idées de plats tous plus savoureux les uns que les autres. Vous y trouverez des entrées, des plats principaux et des desserts qui sauront vous plaire tout en renforçant votre système immunitaire. Prendre soin de vous n'aura jamais été a ...

Recettes pour tous sans gluten: plus de 450 recettes faciles...

Denise Pelletier

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: ADA

Ce livre de recettes aura un effet rassembleur autour de votre table ! Voici une variété de recettes accessibles pour tous et appropriées pour toute personne allergique au gluten ou désirant bannir le gluten de son alimentation. Apprenez à cuisiner ces bons petits plats qui vous mettront l’eau à la bouche et qui sauront ravir vos invités. Voici de belles recettes diversifiées pour un nouveau départ sans gluten. Devenez votre propre grand chef en cuisinant l’une des recettes suivantes : Bœuf chinois aux trois poivrons, Casserole de légumes avec sauce aux œufs, Coquilles Saint-Jacques au ...

Manuel de Diététique pour le Sport

Corinne Dejean

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: DESIRIS

Application des différentes phases de la diététique de chaque sport pour répondre aux besoins des pratiquants, sans avoir recours aux dopans.
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Oligo-éléments, Équilibre Vital (Les)

Paul Dupont

Date de parution : Août 2000

Éditeur: DIFFUSION ROSICRUCIENNE

Les oligo-éléments sont aussi précieux que les vitamines pour assurer l'équilibre vital de notre organisme. La qualité de notre alimentation, est, en la matière, fondamentale, d'autant plus que la pollution et le stress accroissent nos besoins en oligo-éléments.Cet ouvrage met en lumière la valeur d'une alimentation saine et équilibrée et présente le rôle de 21 oligo-éléments, les signes perceptibles de carence et les sources alimentaires. Etayé par de nombreux tableaux, il constitue pour le lecteur un outil pratique qu'il peut aisément consulter pour connaître ses besoins quotid ...

70 Recettes pour Sportifs

Béatrice & Dej Vigot-Lagandré

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: SUREAU

Béatrice Vigot-Lagandré, auteur de nombreux ouvrages de cuisine, et Corinne Dejean, diététicienne spécialiste du sport, conjuguent ici leurs compétences pour fournir aux sportifs un ouvrage avant tout pratique.70 Recettes pour sportifs donne les clés d'une bonne alimentation quelle que soit la pratique sportive. Faciles, savoureuses et variées, toutes les recettes sont commentées d'un point de vue diététique et repérées par des pictogrammes permettant de connaître tout de suite le meilleur moment pour les utiliser : avant, pendant ou après l'effort.Tous les sportifs peuvent donc composer leur menu en fo ...
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5 Fruits et Légumes par Jour

Béatrice Vigot-lagandré

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: SUREAU

« Pour votre santé, manger au moins 5 fruits et légumes par jour. »Tout le monde connaît cette recommandation, véritable slogan qui s'affiche partout. Mais au quotidien et en pratique, comment y parvenir ? Un jus de fruit, une sauce tomate constituent-ils une portion ? Et d'abord, pourquoi manger cinq fruits et légumes par jour ? Quels sont les bénéfices pour notre santé ?Ce livre répond à ces questions mais il se veut avant tout pratique, en expliquant comment atteindre l'objectif de cinq fruits et légumes par jour, de manière facile, agréable et économique.Ainsi, les fruits et légumes s ...
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70 Recettes pour Polyallergiques

Florence Bourquard

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: SUREAU

Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands classiques revisités et de nouvelles saveurs.Le principal ingrédient de substitution proposé ici est la polenta, ou semoule de maïs, qui présente véritablement de nombreux intérêts. Elle n'est pas onéreuse et, malgré les apparences, elle se cuisine facilement. Comme d ...
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Slow Food, Manifeste pour le Goût et la Biodiversité

Carlo Petrini

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: YVES MICHEL

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu'est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter... La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles, économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l'avenir?En 1986, Carlo Petrini, s'insurge contre la construction d'un McDonald's au coeur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Par ...
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Recettes sans Gluten ni Laitage

Marie Delmas

Date de parution : Juillet 2007

Éditeur: MERCURE DAUPHINOIS

Si, pour retrouver la santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation les laitages et les céréales à gluten (blé, orge, seigle, avoine etc.), ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil d'un bon repas.L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en ?uvrant pour sa santé.
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Bien Se Nourrir Chaque Jour

Anne-Marie Dartois

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: PRADEL

Sous la forme de tableaux : les sources principales des triglycérides, du cholestérol, des fibres, des sels minéraux et des anti-oxydants et leurs caractéristiques. Des conseils pour limiter une prise de poids et limiter l'apport de sodium alimentaire.

Bien Manger avec du Diabète

David Muller

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

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Bien Manger Après un Infarctus

David Muller

Date de parution : Août 2002

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Pour avoir un bon cœur, il faut se nourrir correctement.Cet ouvrage indique comment contrôler sa pression sanguine et sa cholestérolémie avec les bons nutriments. Et tout cela, de façon très naturelle et sans effets secondaires.Vous constaterez que, grâce à nos recettes, vous aurez une vie plus saine et agréable.Réduire les risques d'infarctus du myocarde70 recettes délicieuses et saines pour le cœurTeneur en cholestérol indiquée pour chaque recette
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Bien Manger avec du Cholestérol

David Muller

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: ANAGRAMME

Un taux élevé de cholestérol dans le sang compte, avec le surpoids, l'hypertension et le diabète, parmi les principaux facteurs de risque d'artériosclérose, d'infarctus du myocarde et d'attaque d'apoplexie.Or il existe, dans les produits alimentaires naturels comme la lécithine, les protéines de soja, la phytostérine et les artichauts, des éléments qui diminuent le taux de cholestérol jusqu'à 30% à long terme. Le cholestérol peut ainsi être normalisé à 300 mg/dl simplement par l'alimentation, en dehors de toute prise de médicaments.Les délicieuses recettes présentées dans ce livre ne sont pas seulement ...
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Une Assiette Pleine d'Astuces

Jessica Seinfeld

Date de parution : Décembre 2008

Éditeur: K & B

Jessica Seinfeld, comme beaucoup d'autres parents, devait se battre pour que ses enfants mangent de la nourriture saine. Dans Une assiette pleine d'astuces, elle partage les solutions qu'elle a mises au point pour que ses enfants mangent équilibré : des recettes alléchantes et faciles à exécuter, même quand on est débordé ; des recettes auxquelles on ajoute des légumes indécelables, que l'on réduit en purée de façon à ce que les enfants ne se doutent de rien !Elle livre également de nombreuses astuces pour préparer des en-cas équilibrés ou améliorer des plats tout prêts, ...

Cuisine Légère

Date de parution : Janvier 2006

Éditeur: NOVEBOOK

De nos jours, l'équilibre alimentaire revêt une importance considérable dans notre vie, il contribue à rester en bonne santé et à maintenir au quotidien une pleine forme physique et intellectuelle. Tout commence donc dans notre assiette...En optant pour des repas à basses calories, pauvres en matières grasses, dotés de produits de qualité et variés, nous offrons à notre organisme tous les éléments nécessaires à son bon fonctionnement.Il est donc possible, d'être attentif à une hygiène alimentaire saine, sans pour cela être contraint de suivre un régime sévère, composé d'ingrédients austères et sans saveur. ...
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