Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Grand livre des recettes sans gluten (Le)

Date de parution : Août 2012

Éditeur: BROQUET

Le sans gluten n'a jamais eu aussi bon goût! La grand livre des recettes sans gluten contient de savoureuses recettes pour toutes les occasions, du déjeuner au gâteau d'anniversaire, le tout sans gluten. Le livre comprend également un chapitre de recettes sans gluten amusantes pour les enfants, recettes qui sont pour la plupart aussi sans produits laitiers. Une introduction informative vous apprendra comment lire les étiquettes, disposer votre garde-manger et réaliser de délicieuses pâtisseries sans blé. Vous ne trouverez aucun autre livre de recettes qui offre autant de recettes éprouvées, de conseils enrichissan ...
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Grand livre des recettes de quinoa (Le)

Mairlyn Smith

Date de parution : Février 2014

Éditeur: BROQUET

DANS LE MONDE VÉGÉTAL, peu d’aliments sont des protéines complètes. Le quinoa est l’un d’eux. Devenu rapidement l’un de nos super aliments les plus populaires, il contient tous les acides aminés essentiels. Et il est polyvalent. Cette graine goûteuse, facile à cuisiner, peut remplacer la plupart des céréales, dans tous les repas de la journée. Le grand livre des recettes de quinoa est le seul livre dont vous avez besoin pour incorporer le quinoa dans votre alimentation. Rédigé par des professionnels de l’économie domestique, il comprend une prés ...
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Collations santé

Anick Fontaine

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: BROQUET

Des collations santé qui plairont aux mordus d'entraînement à la recherche de bonnes calories, aux parents qui désirent proposer des aliments sains à leurs enfants, aux personnes qui suivent un régime sans gluten, sans noix, cru ou végétalien, aux sportifs, randonneurs, coureurs de fond qui veulent contrôler les baisses d'énergie. 50 recettes prêtes en moins de 10 minutes! Chaque portion contient moins de 250 « bonnes » calories à base de superaliments.
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Soupes santé

Alison Velázquez

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: BROQUET

Découvrez comment les soupes santé peuvent améliorer votre bien-être. Tirez le meilleur parti de votre mélangeur en transformant rapidement des ingrédients de tous les jours en repas hautement nutritifs et faciles à digérer. Améliorez votre état de santé grâce à 10 cures qui vous aideront, entre autres, à vous réénergiser et à perdre du poids. Comprend plus de 75 recettes pour chaque repas et chaque saison, dont des soupes chaudes, des soupes froides, des bouillons et des consommés. Équipez votre cuisine et apprenez comment faire et conserver des soupes que vous pourrez emporter avec vous au besoin. ...
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Alimentation vivante (L'): Une révolution pour votre santé

Colombe Plante

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: ADA

Voici l'outil idéal pour vous initier à l'alimentation vivante ; il vous enseignera quelques principes essentiels, vous offrira des repères pour une transition en douceur vers les aliments crus, en plus de vous proposer de succulentes recettes équilibrées pour chacun de vos repas. Vous y trouverez entre autres : • Des techniques de cuisine vivante (pousses vertes, germinations, etc.) • Des recettes de toniques (dont le fameux Rejuvelac) • Un index thérapeutique sur les jus à l'extracteur • Un guide de combinaisons alimentaires • Une liste d'aliments substituts • De nombreuses recettes simples et savoureuses
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Recettes pour une Santé Absolue

Susan Smith Jones

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: ADA

Aimeriez-vous apprendre à préparer et à savourer les plus fins et délicieux mets santé imaginables? Aimeriez-vous perdre du poids et retrouver votre forme et votre vitalité? Si oui, cet extraordinaire livre de recettes est pour vous! Dans ses pages, la réputée spécialiste de la santé Susan Smith Jones vous enseigne à choisir les aliments et à adopter les habitudes de vie susceptibles de prévenir le vieillissement prématuré, l’arthrite, le diabète, les maladies cardiaques, l’obésité, les problèmes mentaux et quelques-unes des formes de cancer parmi les plus communes. Vous vous régalerez de repas et de collation ...

Cuisine santé sans gluten

Colombe Plante

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ADA

Voici un guide essentiel pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten et au blé.Une variété de grains de céréales et de farines sans gluten ; tout un monde à explorer ! Un livre contenant plus de 100 recettes santé soigneusement élaborées pour quiconque cherche à découvrir de nouvelles idées et de nouvelles saveurs, à ajouter de la variété aux menus et à atteindre une santé optimale.Vous y trouverez des recettes savoureuses, simples et faciles à réaliser pour les déjeuners, les dîners et les soupers, ainsi que de délicieuses recettes de salades et de desserts santé, sans oe ...
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Sans gluten, ma nouvelle vie!

Michèle Tilmant

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: DU SOMMET

Dans ce livre, l’auteure vous explique de façon claire et précise les effets néfastes du gluten et vous présente ses meilleures recettes ainsi que de nombreux substituts disponibles sur le marché. Au fil des pages, vous vous vous rendrez compte qu’il est plus facile qu’on le pense d’adopter une alimentation sans gluten !
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Ma table festive.Yogourt

Hubert Cormier

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: SEMAINE (LA)

À la fois nutritionniste, gastronome et foodie, Hubert Cormier a toujours été passionné par l'art de la table. Au fil des ans, il s'est intéressé au yogourt, un aliment versatile qui peut certes être consommé au dessert et à la collation, mais qui peut également entrer dans la composition de plusieurs recettes. Selon le nutritionniste, le yogourt est le parfait substitut aux matières grasses et on peut aisément l'intégrer dans les recettes de pâtisseries, de gâteaux, de sauces, de purées et de vinaigrettes. Débordant d'idées géniales (et nutritives!) pour apporter une dimension nouvelle ...
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Les super aliments à toutes les sauces

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: COUP D'OEIL

Offrez à votre corps et à vos papilles ce qu'il y a de mieux grâce à ces 100 délicieuses recettes aux propriétés nutritives exceptionnelles ! De l'ail au chia, en passant par la grenade et la noix de coco, découvrez les effets bénéfiques sur la santé de 10 super aliments et intégrez-les à vos repas grâce à ces idées de plats tous plus savoureux les uns que les autres. Vous y trouverez des entrées, des plats principaux et des desserts qui sauront vous plaire tout en renforçant votre système immunitaire. Prendre soin de vous n'aura jamais été a ...

La cuisine sans gluten à toutes les sauces

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: COUP D'OEIL

Apprenez à cuisiner sans gluten avec plus de 100 recettes faciles à intégrer à votre quotidien ! Adoptez la cuisine sans gluten grâce à ce livre qui offre des mets diversifiés. Du déjeuner au souper, sans oublier les desserts et les collations, découvrez une cuisine savoureuse et naturellement sans gluten qui saura satisfaire votre appétit gourmand. Permettez-vous de déguster des plats exquis au moyen d'alternatives aux pâtisseries, pâtes, pain et autres aliments interdits. Éliminez le gluten de votre alimentation sera plus simple que vous le croyez !

Muffins et brioches santé: comprend une section avec des recettes

Colombe Plante

Date de parution : Août 2013

Éditeur: ADA

Dans ce livre, Colombe Plante, naturopathe et passionnée de l'alimentation santé, nous présente des recettes simples et irrésistibles : muffins, pains, gâteaux, galettes, biscuits, brioches, scones, crêpes, gaufres et pour couronner le tout, coulis et confitures. En conjuguant plaisir et santé, elle nous invite à découvrir une nouvelle manière de concocter de délicieuses recettes qui seront appréciées autant pour les petits déjeuners que pour les brunchs, collations et desserts.Illustré de magnifiques photos en couleur, Muffins et brioches santé se révèle un atout dans votre cuisine.Colombe Plante est avant tout une ...
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Meilleures salades de Colombe Plante (Les)

Colombe Plante

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: ADA

Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé.Composées de légumes, de germinations, de légumineuses ou de fruits, et relevées d'herbes fraîches, de vinaigrettes, de mayonnaises ou de sauces, froides ou tièdes, elles se prêtent à mille et une transformations pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles.Elles apportent une variété infinie aux menus. Que ce soit un repas en famille ou entre amis, un lunch entre collègues de travail, u ...
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La cuisine efficace des familles actives

Pearle Nerenberg

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: DU JOURNAL

Dans le tourbillon du quotidien, il n'est pas toujours facile de trouver le temps de cuisiner sainement et de faire les meilleurs choix nutritionnels pour toute la famille. Ce livre a été spécialement conçu pour tous ceux chez qui l'activité physique occupe une place importante. Il présente un cadre structuré pour faciliter, dans la vie de tous les jours, l'adoption des meilleures habitudes alimentaires, autant pour les adeptes du sport récréatif que pour les athlètes. Les lecteurs apprendront ainsi à déterminer quoi, quand et quelle quantité manger pour avoir l'énergie et les nutriments néc ...
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70 Recettes pour Sportifs

Béatrice & Dej Vigot-Lagandré

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: SUREAU

Béatrice Vigot-Lagandré, auteur de nombreux ouvrages de cuisine, et Corinne Dejean, diététicienne spécialiste du sport, conjuguent ici leurs compétences pour fournir aux sportifs un ouvrage avant tout pratique.70 Recettes pour sportifs donne les clés d'une bonne alimentation quelle que soit la pratique sportive. Faciles, savoureuses et variées, toutes les recettes sont commentées d'un point de vue diététique et repérées par des pictogrammes permettant de connaître tout de suite le meilleur moment pour les utiliser : avant, pendant ou après l'effort.Tous les sportifs peuvent donc composer leur menu en fo ...
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70 Recettes pour Polyallergiques

Florence Bourquard

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: SUREAU

Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands classiques revisités et de nouvelles saveurs.Le principal ingrédient de substitution proposé ici est la polenta, ou semoule de maïs, qui présente véritablement de nombreux intérêts. Elle n'est pas onéreuse et, malgré les apparences, elle se cuisine facilement. Comme d ...
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Slow Food, Manifeste pour le Goût et la Biodiversité

Carlo Petrini

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: YVES MICHEL

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliments synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu'est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter... La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles, économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l'avenir?En 1986, Carlo Petrini, s'insurge contre la construction d'un McDonald's au coeur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Par ...
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Recettes sans Gluten ni Laitage

Marie Delmas

Date de parution : Juillet 2007

Éditeur: MERCURE DAUPHINOIS

Si, pour retrouver la santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation les laitages et les céréales à gluten (blé, orge, seigle, avoine etc.), ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil d'un bon repas.L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en ?uvrant pour sa santé.
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