Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

La santé par l'intestin : 21 jours de menus

Stéphanie Coté

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: MODUS VIVENDI

L'intestin : la clé d'une bonne santé ! Vous souhaitez améliorer votre état de santé et prévenir certaines maladies ? Et si la solution passait par votre intestin ? Saviez-vous qu'un déséquilibre du microbiote intestinal (anciennement appelé flore intestinale) peut entraîner des pathologies de type inflammatoire, des maladies cardiovasculaires, des allergies, des problèmes d'obésité et de diabète, des cancers ou encore des états dépressifs, et que votre alimentation peut contribuer à changer la donne ? Ce guide vous permettra de : comprendre, à la lumière des récentes avancées scientifiques, comment votre santé intestinale peut influencer votre état général et ...
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100 recettes sans lectines : pour éviter les dangers cachés de...

Steven R. Gundry

Date de parution : Janvier 2020

Éditeur: EDITO

Dans son best-seller mondial Les dangers cachés de l'alimentation « saine », le cardiologue Steven R. Gundry a révélé comment les lectines dissimulées dans certains aliments apparemment sains comme les tomates, les courgettes, le quinoa ou le riz brun pouvaient être à l'origine de plusieurs maladies et de problèmes de poids. Dans ce nouveau livre, il nous apprend à cuisiner les produits sans lectines qui favorisent la santé de notre microbiote intestinal et sont sources de vitalité. Smoothies vitaminés, muffins sans gluten, soupes réconfortantes, bols végétariens exotiques, salades composées de superaliments, collations énergisantes, desserts sans sucre ...

Recettes sans sucre

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: MARABOUT

66 recettes pour cuisiner sans sucre :muesli, pain aux graines, muffins et smoothies pour des brunchs très gourmands ;pour le plat, poulet aux olives, salade de courge, gaspacho vert, curry de crevettes, et les meilleures sauces et vinaigrettes ;gaufres et pêches grillées, carrés de cacao et caramel de dattes, gâteau oranges et figues en dessert.

Déjeuners protéinés

Hubert Cormier

Date de parution : Août 2019

Éditeur: SEMAINE (LA)

Pas inspiré ni affamé quand sonne le réveille-matin? Trop souvent, on saute le déjeuner par manque d'idées, d'appétit ou de temps. On se tourne alors vers des solutions rapides et peu rassasiantes. Pourtant, l'ajout de protéines dans notre repas matinal permet d'éviter le p'tit creux qui survient vers 10 h et d'avoir un niveau d'énergie au top, tout en aidant le corps à construire et à maintenir ses muscles. C'est donc une bonne habitude à répéter tous les jours! Vous trouverez ici plus de 90 recettes magnifiquement illustrées qui vous feront saliver. Des idées pour les mati ...
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Bon et sain avec Gordon Ramsay : 100 recettes

Gordon Ramsay , Jamie Orlando Smith

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: HACHETTE

« Voici mes meilleures recettes pour des repas équilibrés à la maison. J'espère qu'elles vous aideront à prendre soin de vous, que vous souhaitiez préserver votre capital santé ou garder la ligne. » Gordon RamsayÉtoilé au Guide Michelin, Gordon Ramsay aime allier gastronomie et bien-être dans des menus bons et sains. Cuisine légère, reconstituante ou tout simplement équilibrée : plus d'une centaine de recettes créatives signées par un chef qui vous veut du bien.

Desserts pour diabétiques gourmands

Catherine Chegrani-conan , Aline Princet

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: LAROUSSE

Vous êtes diabétiques et vous raffolez des desserts ? Voici les 50 recettes qu'il vous faut absolument pour vous faire plaisir tout en surveillant votre taux de glycémie. Coulant au chocolat noir et quinoa soufflé, tartelettes à la nectarine, cheesecakes au citron vert... De savoureuses recettes, hautes en saveurs mais faibles en glucides pour ne plus jamais vous priver !50 recettes accompagnées de la quantité de glucides contenue.Des conseils pour respecter votre régime sans vous priver.Des informations santé apportées par une diététicienne.

100 recettes pour toi mon coeur

Fondation de l'Institut de Car

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Prendre soin de son alimentation est l’un des meilleurs moyens de se prémunir contre les maladies cardiovasculaires. Pour vous inciter à mieux manger dans le plaisir, l’Institut de Cardiologie de Montréal propose ce livre unique alliant les vertus d’une saine nutrition aux délices de la gastronomie.Mis au défi de tourner le dos au beurre, à la crème et au sel pour créer chacun 10 recettes délectables et bonnes pour le coeur, 10 grands noms de la gastronomie québécoise ont accepté de se mettre à l’oeuvre sous l’oeil attentif d’une équipe de nutritionni ...

Le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers

Marie-France Thivierge

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: BROQUET

Clouée dans son fauteuil roulant alors qu'elle est en pleine crise d'arthrite rhumatoïde, Marie-France Thivierge découvre le livre de Jacqueline Lagacé, Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation. Condamnée à voir ses maladies progresser (elle souffre aussi d'arthrose dans la colonne vertébrale et d'un début d'ostéoporose), et surtout à voir sa santé se détériorer, il n'en faut pas plus pour qu'elle teste ce régime. Naît alors une nouvelle passion: celle de cuisiner et d'inventer des recettes faciles et délicieuses qui tiennent compte de ces nouvelles restrictions alimentaires. Le ...

TDAH : 21 jours de menus

Elisabeth Cerqueira , Marlène Bouillon

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MODUS VIVENDI

21 jours de menus pour bien nourrir le cerveau! Le trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) se traduit par des difficultés d'attention et de concentration, de l'hyperactivité et de l'impul­sivité résultant d'une altération des fonctions cérébrales. A l'heure actuelle, le traitement le plus approprié de ce trouble neurologique serait une combinaison d'approches, parmi lesquelles figurent l'hygiène de vie et l'alimentation. En cas de TDAH, bien se nourrir est un véritable défi. Ce trouble engendre des comportements alimentaires peu favorables à l'équilibre nutritionnel, ce qui affecte le fonctionnement cé ...
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Minçavi sans compromis

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

MINÇAVI sans compromis offre une grande variété de recettes santé faciles à réaliser aux personnes qui surveillent leur alimentation et leur poids. Les recettes proposées s’adaptent aisément à tous les modes de vie. Par ailleurs, l'approche dynamique alliant saine alimentation et saveurs raffinées donnent toutes les raisons de bien manger.

Lunchs réinventés : déjouer les allergies alimentaires

Marie-Josée Bettez , Christophe Bettez-Théroux

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d'informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs réinventés, Marie-Josée Bettez et son fils Christophe proposent une large sélection de recettes appétissantes à déguster à l'extérieur de la maison ainsi que de nombreux trucs pour cuisiner et casser la croûte, l'esprit tranquille. Cet ouvrage comprend :- des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les allergies ;- des indications pour décoder les étiquettes des produits aliment ...
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Sans Viande et sans Regrets (éd., 2002)

Frances Moore Lappé

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: ETINCELLE

Sans Viande et sans regrets est dans le vrai sens du terme, un livre révolutionnaire. Le principe de la complémentarité des protéines qu'il explique, s'appuie sur de solides recherches scientifiques et offre une solution au gaspillage incroyable des ressources de la terre et à la surconsommation de viande dans les pays industrialisés. Une meilleure utilisation de toutes les sources de protéines disponibles permet de suivre un régime alimentaire plus équilibré et moins coûteux. De la théorie à la pratique, il n'y avait qu'un pas : près de deux cents recettes très simples vous permettent ...

Déjeuners et collations santé... :50 recettes à base de légumes

Annik De Celles , Andréanne Martin

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: TRECARRE

Annik De Celles et sa complice, la nutritionniste Andréanne Martin, sont de retour avec de nouvelles recettes à base de légumes. Elles s'attaquent cette fois-ci au déjeuner et à la collation, pour lesquels les idées santé manquent bien souvent ! Comme dans les livres précédents, Andréanne Martin fournit les valeurs nutritives des recettes – dont plusieurs sont sans gluten et végétaliennes – et donne des conseils pour acquérir et maintenir une bonne santé globale. Sa contribution à l'équilibre nutritionnel des recettes vous permettra de commencer la journée du bon pied et de la poursuivre avec énerg ...
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Smoothies et collations santé

Caty Bérubé

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Les smoothies et les collations sont une excellente façon de nous soutenir entre les repas et d'aller chercher les nutriments dont nous avons besoin. En les faisant maison à partir d'ingrédients sains, nous nous assurons de manger ce qu'il y a de mieux! Que vous soyez un amateur de smoothie ou un néophyte en la matière, un adepte de snacking ou un simple grignoteur, ce livre de la collection Les Plaisirs Gourmands de Caty est pour vous! Rassemblant pas moins de 100 recettes de collations et de smoothies sains et nutritifs, il est une mine d'inspiration pour vous ...

Les bienfaits de l'alimentation vivante

Nelly Grosjean

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EYROLLES

Les bienfaits de l'alimentation vivanteL'alimentation est dite « vivante » lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.
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Le régime Gaps : de délicieuses recettes riches en nutriments

Hilary Boynton , Mary G. Brackett , Natasha Campbell-McBride

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MARABOUT

Le régime GAPSDes recettes riches en nutriments pour un intestin en pleine santé !Plus de 200 recettes simples et délicieuses pour soigner les problèmes intestinaux, inventées par des expertes du régimes GAPS ou régime entéropsychologique. Ce régime, créé par le Dr Natasha Campbell-McBride, soigne les problèmes intestinaux et digestifs, ainsi que les problèmes nerveux, grâce à l'éviction puis réintroduction des céréales et graines et s'appuie sur les aliments fermentés et les bonnes graisses.Vous trouverez dans ce livre :une introduction au régime GAPS en 6 étapesdes conseils prat ...
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