Cuisine au wok

Wok : 100 recettes incontournables

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: HACHETTE

Carrément cuisine100 recettes incontournablesSauté de porc au cidre et aux pommes, Poulet basquaise, Riz sauté à la provençale et des recettes plus exotiques comme les Nouilles sautées aux fruits de mer ou les Crevettes au curry et au lait de coco... Bref, des recettes saines, faciles et exotiques à faire au wok.Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de 2R code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Wok

Audrey Le Goff , Bernard Radvaner

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Wok60 recettesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilWok de viande, de poisson, végétarien, sucré... 60 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise. Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne.Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches...Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il fa ...
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Wok : Rapide, Sain & Dépaysant

Jean-François Mallet

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: LAROUSSE

Wok rapide, sain & dépaysantOubliez vos vieilles poêles et vos casseroles...Mettez-vous au wok !Petits plats mijotés ou sautés, friture ou même cuisson à la vapeur, tout devient possible avec cet ustensile : les légumes sont juste croquants, les viandes et les poissons cuits à point, les plats tendrement parfumés... et le repas vite prêt !Le wok ? Simplement parfait !
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Wok

Zabert Sandmann

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: SOLAR

Découvrez les multiples possibilités de la cuisine au wok et faites braiser, mijoter, frire ou cuire à la vapeur légumes, viandes ou poissons. Des recettes exotiques mêlant toutes les saveurs pour une cuisine aussi délicieuse que diététique.50 recettes, toutes assorties de photos en couleursDes idées pour tous les goûts et pour tous les budgetsUne présentation des principaux ingrédientsDes conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniquesDes explications détaillées pour une réussite et un succès garantis

Wok

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: SOLAR

Des recettes qui utilisent les multiples modes de cuisson offerts par le wok : frire, braiser, mijoter, cuire à la vapeur légumes, viandes ou poisson, pour une cuisine savoureuse et diététique.

Wok

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: CLOROPHYL

Une collection moderne et pratique pour cuisiner tous les jours et pour étonner vos invités.Retrouvez dans chacun des thèmes 30 recettes, des grands classiques aux plus originales, pour multiplier les plaisirs et varier vos menus.Chaque recette est illustrée d'une photo et un vin vous est proposé.

Spécial Wok

Date de parution : Février 2002

Éditeur: MARABOUT

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous êtres proposées. Alors à vos fourneaux !

Wok Facile

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: MARABOUT

WOKFACILEExotiques et parfumées, ces recettes apportent avec elle un souffle d'Asie. Les adeptes de la cuisine légère, découvriront de très nombreux plats sautés ou vapeur, enrichis d'épices et d'aromates, ainsi que des douceurs sucrées alléchantes, joyeusement colorées et... raisonnables. A vos woks !

Cuisine au Wok

Date de parution : Octobre 2005

Éditeur: MARABOUT

Rangez vos poêles, cocottes, casseroles, friteuses et découvrez le wok. Cet ustensile vous aidera à réussir des plats délicieux en quelques minutes.On peut tout faire avec un wok : sauter, frire ou cuire à la vapeur. Vous apprécierez :une cuisine rapide aux saveurs exotiquesdes recettes originales et pas compliquéesune cuisson avec très peu de matière grasseEssayer le wok une fois c'est ne plus pouvoir s'en passer !

Spécial Wok

Sabine Boullongne

Date de parution : Février 2006

Éditeur: MARABOUT

Saine, rapide, goûteuse, la cuisine au wok vous enchantera ! Exotiques et parfumées, ces recettes incarnent la rencontre de l'Orient et de l'Occident : le mariage des techniques et ingrédients asiatiques et européens est l'occasion de grands bonheurs gustatifs. Plats sautés traditionnels revisités ou panachages inédits, plus de 100 recettes pour toutes les occasions. À vos woks !

Wok Chinois et Thaï

Jody Vassallo

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: MARABOUT

Petits plats MaraboutWok chinois et thaïPrès de trente recettes simples et rapides, incontournables ou inédites, associées à l'originalité et la créativité de Jody Vassallo, auteur prolifique et globe trotter... Les saveurs, les parfums et les couleurs de la Thaïlande et de la Chine s'invitent dans votre cuisine !La cuisine et les rencontres sont au coeur de la vie de Jody Vassalo. Globe trotter infatigable, elle consacre la moitié de sa vie aux voyages, parcourant le globe à la recherche de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients pour élaborer des recettes originales, et la seconde à transmettre sa passion pour ...

Tout au Wok : Rapide & Gourmand

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: MARABOUT

La cuisine au wok est simple, saine et très savoureuse. Découvrez dans ce titre près de 180 recettes : boeuf, agneau, porc, poulet, poisson ou crustacés, 100 % légumes, nouilles ou riz sautés : il y en a pour tous les goûts.Le wok est infiniment pratique, ces recettes originales et rapides à faire : vous avez le duo gagnant.

280 Pages de Wok... et Autres Plats Étrangers

Date de parution : Septembre 2007

Éditeur: SAEP

280 pages de Wok... et autres plats étrangers et rapides280 pages de recettes faciles et innovantes pour ne plus jamais être à court d'idées.Elles sont classées par thème, vous trouverez forcément celles qui vous plairont !Des explications claires, des photographies précises vous aideront à toutes les réussir.Que vous soyez passionné d'exotisme, cordon-bleu pressé, gourmet curieux ou maman soucieuse de proposer des plats séduisants et variés, ces ouvrages sont pour vous !

59 Recettes Exotiques Wok pour Cuisiner Autrement

Philippe Chavanne

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: SAEP

Le wok, c'est pas chinois !Tout le monde apprécie la richesse de ses possibilités : recettes orientales et exotiques, petits plats «bien de chez nous» revisités sur le «mode wok», variations gourmandes déclinées quasiment à l'infini...Pour varier agréablement de la routine quotidienne ; pour réaliser rapidement une cuisine qui préserve le goût et la valeur nutritive des ingrédients ; pour facilement mettre légumes, poissons, fruits de mer, viandes ou volailles à toutes les sauces ; pour avoir le plaisir de jouer avec la puissance du piment, la douceur du lait de coco ou le parfum du curr ...

Couleurs de Wok

Carole Niel

Date de parution : Novembre 2004

Éditeur: SAEP

Toute la cuisine du monde peut se faire dans un wok: une poêle aux bords inclinés, une paroi peu épaissse et une forme bombée caractéristique. Au-dessus d'une source de chaleur vive, vous allez pouvoir faire sauter vos aliments et leur conserver des couleurs fraîches, des saveurs originales et toutes leurs qualités nutritionnelles.De plus, le tout cuit en un clin d'oeil.L'occident adopte le Wok car il est adapté à notre mode de vie: une cuisson rapide, peu de matières grasses et donc peu de calories superflues.Fire, étuver, cuire à la vapeur à l'aide d'un panier à ...
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D'Ici et d'Ailleurs, Recettes au Wok

Pierrette Chalendar

Date de parution : Novembre 2003

Éditeur: SAEP

Le wok est tout à la fois un ustensile, un plat et un mode de cuisson. Si son origine est indiscutablement asiatique, ses multiples qualités en font un partenaire de toutes les cuisines actuelles. Sa forme permet une cuisson rapide des aliments, qui conservent ainsi toutes leurs saveurs, son utilisation est facile et autorise toutes sortes de cuisson : sautées, pochées, bouillies, frites, à la vapeur...Vous serez séduit par la simplicité de cette cuisine, qui ne nécessite que peu d'instruments et qui s'applique à n'importe quel type d'aliment. Il vous suffira de maîtriser quelques gestes très simples e ...
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Wok

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: DE LA SEINE

Des informations détaillées sur le wok et les ustensiles qui s'y rapportent, sur les épices, les condiments et les ingrédients asiatiques ainsi que les diverses méthodes de cuisson.

Wok

Date de parution : Septembre 2002

Éditeur: SUCCES DU LIVRE

Propose 40 recettes au wok faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.
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