Cuisine au wok

Woks, nouilles et co

Date de parution : Février 2012

Éditeur: SOLAR

Cuisine au wok, nouilles sautées, brochettes, nems, soupes... La cuisine asiatique est une source inépuisable d'inspiration. Découvrez 50 recettes inédites pour voyager en cuisinant poissons, viandes, plats végétariens et desserts qui vous offriront d'inoubliables instants gourmands !

Woks: pour tous les goûts

Peï

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: SOLAR

Succombez à la cuisine au wok, et faites sauter poissons, légumes, viandes... pour des recettes faciles, rapides et savoureuses.Invitez ces délices irrésistibles à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos works ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du pad thaï au riz sauté au porc haché et basilic thaï, en passant par le boeuf curry rouge aux bambous, le mix de légumes sautés ou les filets de rou ...

Les meilleurs recettes au wok

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables au wok pour une cuisine saine, facile et conviviale !À la viande, aux légumes, au poisson...Une cuisson idéale qui conserve les vitamines, le bon goût des produits et utilise très peu de matières grasses !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !100% Cuisine, une collection indispensable !

Wok

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: CLOROPHYL

Une collection moderne et pratique pour cuisiner tous les jours et pour étonner vos invités.Retrouvez dans chacun des thèmes 30 recettes, des grands classiques aux plus originales, pour multiplier les plaisirs et varier vos menus.Chaque recette est illustrée d'une photo et un vin vous est proposé.

Spécial Wok

Date de parution : Février 2002

Éditeur: MARABOUT

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous êtres proposées. Alors à vos fourneaux !

280 Pages de Wok... et Autres Plats Étrangers

Date de parution : Septembre 2007

Éditeur: SAEP

280 pages de Wok... et autres plats étrangers et rapides280 pages de recettes faciles et innovantes pour ne plus jamais être à court d'idées.Elles sont classées par thème, vous trouverez forcément celles qui vous plairont !Des explications claires, des photographies précises vous aideront à toutes les réussir.Que vous soyez passionné d'exotisme, cordon-bleu pressé, gourmet curieux ou maman soucieuse de proposer des plats séduisants et variés, ces ouvrages sont pour vous !

Couleurs de Wok

Carole Niel

Date de parution : Novembre 2004

Éditeur: SAEP

Toute la cuisine du monde peut se faire dans un wok: une poêle aux bords inclinés, une paroi peu épaissse et une forme bombée caractéristique. Au-dessus d'une source de chaleur vive, vous allez pouvoir faire sauter vos aliments et leur conserver des couleurs fraîches, des saveurs originales et toutes leurs qualités nutritionnelles.De plus, le tout cuit en un clin d'oeil.L'occident adopte le Wok car il est adapté à notre mode de vie: une cuisson rapide, peu de matières grasses et donc peu de calories superflues.Fire, étuver, cuire à la vapeur à l'aide d'un panier à ...
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D'Ici et d'Ailleurs, Recettes au Wok

Pierrette Chalendar

Date de parution : Novembre 2003

Éditeur: SAEP

Le wok est tout à la fois un ustensile, un plat et un mode de cuisson. Si son origine est indiscutablement asiatique, ses multiples qualités en font un partenaire de toutes les cuisines actuelles. Sa forme permet une cuisson rapide des aliments, qui conservent ainsi toutes leurs saveurs, son utilisation est facile et autorise toutes sortes de cuisson : sautées, pochées, bouillies, frites, à la vapeur...Vous serez séduit par la simplicité de cette cuisine, qui ne nécessite que peu d'instruments et qui s'applique à n'importe quel type d'aliment. Il vous suffira de maîtriser quelques gestes très simples e ...
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Wok

Date de parution : Septembre 2002

Éditeur: SUCCES DU LIVRE

Propose 40 recettes au wok faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.

Wok : Mariage des Saveurs de l'Orient et de l'Occident

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: ELCY

Ustensile de cuisine par excellence en Asie, le wok est désormais indissociable de la cuisine moderne. Poêler, étuver, braiser, saisir, frire - le wok, qui s'utilise de bien des façons, associe remarquablement les principes culinaires de l'Extrême-Orient et les attentes des consommateurs d'aujourd'hui, désireux de préparer rapidement et simplement des plats bien équilibrés. Le wok élargit ainsi l'horizon culinaire.Cuisson rapide, ingrédients frais, respect des qualités nutritives et épices pour rehausser les saveurs - voici à quoi se résume de manière fondamentale la cuisine au wok. Découvrez les possibilités d'ut ...

Wok'N Roll

Chef Simon

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: FIRST

Wok'n rollAyez la wok'n roll attitude !Le wok revient sur le devant de la scène. Vous allez découvrir toutes les facettes et les possibilités de ce formidable instrument de cuisine : réalisez potages, garnitures, plats cuisinés et mijotés, desserts, confitures. Ils auront une saveur toute particulière... Une cuisine simple et inventive !52 recettes vite faites, bien faites !Slow risotto aux pointes d'asperge, Che Chili révolutionnaire, hard-rock métal de lotte au lard fumé, poulet au pot très grande vitesse, explosion de poires et pommes en crumble de spéculoos... Et pour chaque recette, la sugge ...

Wok Attitude

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: FIRST

Wok up !Pour des repas simples, rapides à préparer et savoureux, adoptez la cuisson au wok ! Outil indispensable de la cuisine asiatique, le wok sait tout faire : saisir, réchauffer, frire, sauter, mijoter, ou encore braiser... D'un coup de poignet, réalisez des recettes classiques et plus originales qui donneront à vos invités le goût de voyager.50 recettes aux parfums d'AsieNems frits de Hanoi, salade de gambas à la papaye, soupe aux oeufs de caille, crevettes sautées sel et poivre, pavé de lotte au curry rouge, saumon teriyaki, poulet aux amandes, carottes sautées aux épices, riz massala et même com ...

Cuisine au wok

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: ARTEMIS

Cuisine au WokSauté de calamars aux épis de maïs et piments1. Coupez les épis de maïs en deux. Coupez les encornets en morceaux. Pelez et hachez la gousse d'ail.2.  Équeutez les feuilles d'épinards et lavez-les. Égouttez-les et émincez-les.3. Coupez le piment en deux, ôtez les pépins et émincez-le. Émincez les oignons de printemps.4. Assaisonnez les encornets et placez-les sur du papier absorbant.5. Faites chauffer un wok avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les encornets, le gingembre, les oignons, les épis de maïs, l'ail et le piment.6. Laissez cuire 10 min en mélangeant, puis ajoutez les épinards. A ...

Cuisine au Wok (La)

Date de parution : Août 2005

Éditeur: ARTEMIS

Depuis quelques années, le wok est devenu l'ustensile indispensable de la cuisine actuelle. Simple et pratique, il vous permet de réaliser en un tour de main de nouvelles recettes, asiatiques ou plus traditionnelles, pour une ou plusieurs personnes. Grâce à l'index express, situé au début de cet ouvrage, vous trouverez très rapidement la recette idéale pour chacun de vos dîners.· Plus de 150 recettes originales et faciles à réaliser pour toutes les occasions.· Chaque recette, clairement expliquée, est agrémentée de suggestions d'accompagnement et de boisson.
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Wok Asiatique & Européen

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: ARTEMIS

Propose trente recettes originales et toutes illustrées, sucrées et salées à préparer au wok : compote d'oignons rouges aux amandes, potage au fenouil, boeuf à l'ail sur vermicelles, etc.
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Mes recettes au wok créatives, légères et gourmandes

Anne Lee , Catherine Gerbod , Isabelle Kanako

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Mes recettes au wokCréatives, légères et gourmandesDélicieux, rapide, sain, anti-gaspi, le wok a tout pour plaire !Découvrez l'art de la cuisine au wok en quelques gestes simples et rapides : une belle découpe, une cuisson maîtrisée, un assaisonnement parfait ! Conviviale et accessible, c'est une cuisine très équilibrée qui préserve les propriétés des aliments et n'utilise que très peu de matières grasses. En 40 recettes, découvrez toutes ses subtilités : poulet piment cajou, riz frit à l'indonésienne, pad thaï, moules coco et citronnelle, porc au gingembre... sans oublier les plat ...
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Délices au Wok

Siân Davies

Date de parution : Mai 2003

Éditeur: PARRAGON

La cuisson au wok et les sautés sont deux éléments essentiels et spécifiques de la cuisine orientale. Ils permettent en effet d'apprêter rapidement des mets sains, délicieux et fort diversifiés. Très créatif, ce livre de cuisine vous propose 120 recettes exotiques provenant des diverses contrées de la Thaïlande et de l'Extrême-Orient, élaborées spécialement pour vous permettre de cuisiner rapidement et facilement dans votre cuisine.Les recettes sont faciles à suivre. Elles sont préparées à partir d'ingrédients d'une merveilleuse fraîcheur, tout en mettant l'accent sur la saveur et la présent ...

100 recettes de wok

Date de parution : Août 2015

Éditeur: HACHETTE

100 recettes incontournables pour cuisiner au wokSaumon teriyaki, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry de poulet au basilic et aux cacahuètes, Vermicelles sautés aux légumes, Poires sautées aux épices et au sirop d'érable... Des recettes faciles au bon goût d'exotisme.Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de qr code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile ! ...

Wok et Vapeur

Date de parution : Août 2010

Éditeur: HACHETTE

Envie d'un voyage gourmand et léger ?Plus de 100 recettes et variantes, sucrées ou salées, pour réaliser des petits plats savoureux au wok ou à la vapeur : Gambas à l'estragon, Riz aux crevettes et aux poivrons, Dés de boeuf aux vermicelles chinois, Colin en papillote, Truite vapeur aux tomates confites, Fruits d'été au caramel crémeux, Fruits en papillote au chocolat, Petits flans aux épices...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Wok Fait Recettes (Le)

Ken Hom

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: HACHETTE

En variant les idées et les ingrédients, Ken Hom, le grand virtuose de la cuisine asiatique, propose un ouvrage où chaque recette est un voyage, des saveurs orientales traditionnelles aux rencontres gourmandes entre l'Est et l'Ouest. Toutes sont légères et faciles à réaliser.Découvrez dans ce livre:100 recettes de viandes, de poissons, de légumes ou de pâtes,Les conseils de Ken Hom pour composer son repas et entretenir son wok,Des astuces pour changer et surprendre.Le wok c'est facile, c'est pratique et c'est savoureux. En un tour de main, retrouvez le meilleur d ...
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