Chocolat

Chocolat (Le): 50 recettes

Jean Etienne

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Le chocolat,Y'a que ça de vrai ! Des recettes pour régaler les fondus de chocolat et faire succomber petits et grands ! Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
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Tout chocolat

Nadjette Guidoum

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

Le chocolat, tout le monde adore ! Il est indissociable de nos souvenirs d'enfance et de nos délices d'adulte.Découvrez 60 recettes indispensables au plaisir des yeux et des papilles. Vous craquerez pour les classiques brownies, mousses, cakes, croustillants et autres truffes. Et vous serez forcément séduit par les créations plus tendances : verrines chocolat-macarons, pannacotta au chocolat blanc, cheese-cake banane-choco, sucettes ou même tagliatelles au chocolat.Le chocolat se décline sous toutes les formes, chaud, froid, moelleux, craquant ou coulant, noir, blanc ou au lait. Offrez-vous donc de grands moments de plaisirs variés... tout cho ...
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Brownies comme à New York

Susie Theodorou , Con Poulos , Alice Chadwick

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MARABOUT

BrowniesComme à New YorkBrowniesLes best chocolatBrownie classique 8Brownie sans farine 10Brownie express 12Raw Brownie 14Choco freeBlondies 32Greenie 34MarbrésBrownie choco-coco 20Brownie au cream cheese 22Brownie marbré framboises 24Brownie guimauve 26UltimateBrownie 3 chocolats 28Mocha brownie 30Rocky road brownie 32Chewy brownie nougatine 34SquaresCulteLemon squares 36Millionaire's shortbread 38Carrés banoffée 40Cheesy squares 42Pecan squares 44Pumpkin bars 46FondantsCarrés cream cheese 48Carrés choco-cacahuètes 50Carrés au chocolat blanc 52Carrés truffés à l'orange 54Carrés coco 56Barres au beurre noisette 58Lamingtons 60CrispyCarrés crumble framboises 62Bakewell squares 64Carrés vanille & bretzels 66Barres confiture de lait 68Rachel's bars 70

Chocolat, etc.

FForent Margaillan

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: FIRST

Tout, tout, tout en chocolatC'est une star comme on en fait peu. Des millions de fans à travers le monde se damneraient pour lui : choco-holics, dingues de chocolat, accros de choco... Le chocolat ne laisse pas indifférent ! Alors, quoi de mieux qu'un petit condensé de toutes les meilleures préparations à base de chocolat ?150 recettes pour assouvir toutes vos enviesD'abord, les recettes de base qui invitent le chocolat dans toutes les gourmandises : génoise, crèmes anglaise et pâtissière, pâte à choux... Ensuite, les desserts qui le mettent à l'honneur : brownies, forêt-noire, tarte mangue et chocolat au lait, croustillant ...
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Chocolat blanc :80 recettes tendance

Emilie Laraison , Richard Boutin

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

Grâce à ce livre, vous apprendrez à travailler simplement le chocolat blanc, puis à réaliser une ribambelle de desserts comme un joli cheesecake chocolat blanc-ananas, une pâte à tartiner toute blanche et un cake moelleux chocolat blanc-framboises.
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Voluptés du chocolat(Les)

Anne Adler

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: QUEBECOR

Gourmandise irrésistible pour le palais, douceur voluptueuse pour les sens, péché mignon pour la dent sucrée et jouissance gustative pour l'accro, le chocolat laisse rarement indifférent. La seule vue d'une confiserie fine, d'un gâteau enveloppé d'une glace onctueuse ou d'une pâtisserie aromatisée suffit parfois à déclencher une inondation salivaire et à provoquer l'envie pressante de s'en mettre plein la bouche. Alors, gourmands, gourmets, épicuriens et jouisseurs de la papille, cet ouvrage est pour vous!

Esprit chocolat (L): les marquis de Ladurée

Serge Gleizes , Vincent Lemains , Julien Christophe , Noëlle Hoeppe

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: CHENE

Le chef pâtissier et le chocolatier de la maison Ladurée retracent l'histoire de la production et de la consommation du chocolat et proposent des recettes de bonbons et de pâtisseries au chocolat : tarte chocolat et praliné, cupcakes chocolat-orange, bonbons à la ganache au lait, truffes à la noix de coco, verrines chocolat et framboise, financiers, etc.

Chocolat facile

Sébastien Serveau

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: CULINAIRES

Découvrez la simplicité et la facilité de Recettes détaillées En pas à pasPar Sébastien Serveau, chef pâtissier chez Alain Ducasse
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Chocolat (Le): Plaisir divin

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: JEU D'AUJOURD'HUI

Après une brève introduction sur les origines du chocolat, ses vertus, ses vices, le corps du livre est une collection de pensées, de bons mots sur cette gourmandise.

Chocolat: 120 desserts

Valentine Tibère

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Chocolat 100 dessertsLe chocolat n'aura plus aucun secret pour vous ! Origine, fabrication, vertus, conservation et méthode de dégustation, ce livre est une mine d'informations pour tous les passionnés du chocolat. Du Pérou à Madagascar, en passant par Haïti, apprenez à reconnaître les subtilités de chaque provenance.Valentine Tibère, experte et chocolatologue, vous guide dans le choix de la tablette qui s'alliera parfaitement au dessert de votre composition. Mousses, fondants, croustillants, crèmes, tartes, petits gâteaux... 100 recettes irrésistibles pour déguster les meilleurs chocolats sous toutes leurs formes.

Chocolat

Date de parution : Août 2011

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les recettes de ce livre sont tellement alléchantes que vous voudrez sauter tous les plats des repas pour déguster tout de suite un dessert chocolaté. Découvrez les secrets des grands maîtres chocolatiers et réalisez vos propres petites douceurs. • 90 délicieuses recettes à base de chocolat, faciles et rapides à préparer; • gâteaux, biscuits, tartes, mousses, puddings, crème brulée, tiramisu, une bûche de Noël ou même des œufs de Pâques; • trucs et conseils pour réussir vos petites douceurs chocolatées; • reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la con ...

Irrésistible chocolat : 75 recettes délicieuses

Date de parution : Août 2017

Éditeur: COUP D'OEIL

Qui n'aime pas le chocolat ? Ce livre met en scène la gâterie préférée des petits et des grands, pour vous régaler du déjeuner au dessert. Les amoureux du chocolat seront comblés ! Qu'il soit blanc, noir ou au lait, le chocolat est la grande vedette de ces 75 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Redécouvrez ce délicieux ingrédient aux mille et une formes. Laissez-vous séduire et succombez à la tentation !

Choco-addict: 150 recettes anti-déprime

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Recettes pour les mordus de chocolat !¤ une introduction, écrite par une diététicienne, répondra à toutes vos questions sur le chocolat : ses apports énergétiques, comment décrypter les étiquettes des tablettes, comment bien choisir son chocolat, etc.¤ 20 recettes et techniques de base pour réussir tous vos desserts : faire fondre le chocolat, réaliser une ganache, glacer un gâteau, faire des copeaux, etc.¤ 130 recettes chocolatées pour le bonheur des papilles des petits et des grands ! gros ou petits gâteaux, boissons, tartes, biscuits, bouchées : gâteau magique mangue-chocolat blanc, gâteau marbré au coeur fondant, cheesecake c ...
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Arômes du chocolat (Les)

Stéphane Lagorce

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: HACHETTE

«Admirez d'abord la brillance et les rondeurs du chocolat, ressentez le craquement sous la dent et appréciez sa fonte en bouche.Décryptez les sensations multiples qui viennent alors subjuguer votre palais en même temps que se libèrent les arômes.Fermez les yeux et laissez vous envoûter par la chaleur extraordinaire et voluptueuse du chocolat.» Bonne dégustation !

Chocolat

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Ce réfrigérateur miniature s'ouvre sur une collection de recettes aimantées qui collent à toutes vos envies ! Collez, décollez, recollez les aimants sur toutes les surfaces émaillées au gré de vos fantaisies et de votre gourmandise ! Sondez ce que votre frigo a dans le ventre... et trouvez toutes les idées pour varier les plaisirs, au goût du jour et au fil des saisons !Une collection pour composer et recomposer vos menus, associez les boîtes et équilibrez vos repas !

Chocolat

Leslie Gogois , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: HACHETTE

ChocolatAude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous aider...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes à base de chocolat simples et gourmandes.Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer. Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop !Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je veux en sav ...
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