Alimentation

Ces glucides qui menacent notre cerveau

David Perlmutter , Henri Joyeux

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Après avoir étudié le lien entre la consommation de glucides et divers troubles cérébraux, le neurologue propose un programme alimentaire de quatre semaines pour en limiter l'apport dans l'alimentation. Avec des conseils pratiques et des recettes.
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Je mange cru : brûle-graisses, antifatigue, anti-âge...

Stefan Lehner , Irène Grosjean , Brian R. Clement

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: EYROLLES

Devenez responsable de votre santé !Parlons cru ! Consommer des aliments transformés a des effets nuisibles sur le corps et-la santé : surpoids, fatigue chronique, vieillissement prématuré... Une façon naturelle de se nourrir existe pourtant, l'alimentation crue et vegan, dont les nombreux bénéfices sont scientifiquement prouvés : le fait de ne pas exposer les aliments à la chaleur (donc à la cuisson) maximise leur apport nutritionnel et prévient l'apparition de multiples maux et maladies.Partant d'une réflexion philosophique et déjouant les croyances limitantes et les mythes alimentaires, ce guide complet et concret, basé sur onze ans d'expérienc ...
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Le régime de longévité : une nouvelle stratégie alimentaire...

Valter Longo

Date de parution : Août 2018

Éditeur: ACTES SUD

Le régime de longévitéCe que vous mangez peut-il déterminer la durée et la qualité de votre vie ? La réponse est oui. Mais un oui cliniquement prouvé. Près de trente années de recherche sur les liens entre la nutrition, les gènes, le vieillissement et les maladies ont permis au professeur Valter Longo d'élaborer une stratégie unique pour avancer dans l'âge en bonne santé. Comment ? En adoptant au quotidien son régime de longévité et en pratiquant trois à quatre fois par an une Fasting-Mimicking Diet (FMD) - une diète qui imite les ...
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La vérité sur le sucre

André Marette , Geneviève Pilon

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: VLB EDITEUR

Substance jadis extrêmement rare, le sucre est aujourd'hui omniprésent dans notre alimentation. Quelles sont les conséquences pour la santé de sa surconsommation généralisée? Est-il à l'origine de l'alarmante pandémie d'obésité et de diabète, et des nombreuses maladies associées? Le sucre serait-il, en un mot, un poison à bannir absolument, ou cette substance inoffensive que défend et promeut habilement l'industrie agroalimentaire? La vérité, comme toujours, est complexe, et les déclarations à l'emporte-pièce ne font que l'embrouiller. Ainsi, on sait qu'il n'y a pas un, mais des sucres. Ceux que contiennent naturell ...
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Petits Plats Savoureux Contre les Brûlures d'Estomac

Martine Cotinat

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Marre des remontées acides ? Assez des médicaments qui soulagent mais ne guérissent pas ? Essayez le seul traitement complet efficace contre le reflux gastro-oesophagien : le changement d'alimentation.Sur la base de son expérience et des études les plus en pointe dans ce domaine, le Dr Cotinat, gastro-entérologue :explique les causes précises du reflux ;détaille les examens à réaliser et les conséquences à long terme de ce trouble si rien n'est fait ;propose un programme extrêmement efficace basé sur 7 règles diététiques simples pour limiter les agressions digestives ;donne de nombreuses astuces pour renf ...

Sucre: vérités et conséquences

Catherine Lefebvre

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: EDITO

Après le gras et le sel, le sucre est depuis quelques années déjà le sujet tendance par excellence, suscitant l'intérêt gourmand autant que la controverse. On le dit toxique, on l'accuse de créer une dépendance comparable à celle de la cocaïne et d'être l'un des principaux responsables de l'obésité, du diabète, du cancer et des maladies cardiovasculaires. Qu'en est-il vraiment? Qui croire pour démêler le vrai du faux? À quoi s'en tenir pour le consommer avec modération?Catherine Lefebvre a mené l'enquête et dresse un portrait objectif de cet alim ...

Les 50 règles d'or pour arrêter le sucre

Marion Thelliez

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: LAROUSSE

Les 50 règles d'or pour arrêter le sucrePâte à tartiner du matin, biscuits du goûter, yaourt sucré au dessert et autres bonbons dégustés devant la télé... Vous êtes « accro » au sucre ? Ce petit guide vous livre les clés pour changer vos habitudes : en consommer moins mais mieux, choisir les « bons » sucres (miel, fruits) et bannir les « mauvais », traquer le sucre caché dans les produits industriels...Il vous propose aussi un programme sur 8 semaines avec des conseils et des astuces pour vous désaccoutumer progressivement du sucre !
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100 mots de la diététique et de la nutrition (Les)

Florence Pujol

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: PUF

Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris... À l'heure d'un certain diktat du «bien manger» et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ?Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos cad ...
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Mincir sur mesure grâce à la chrono-nutrition

Alain Delabos

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: ALBIN MICHEL

Mincir sur mesureUn grand classique déjà vendu à plus de 450 000 exemplairesÉlaborée en 1986 par le Dr Alain Delabos et testée médicalement par l'équipe des scientifiques de l'IREN'S (Institut de recherche européen sur la nutrition et la santé), cette méthode révolutionnaire permet de mincir là où il faut et sans se priver.Elle vous apprend à faire votre propre évaluation morphologique, afin de comprendre pourquoi vos kilos superflus sont localisés sur telle ou telle partie de votre corps et de corriger d'éventuelles erreurs.Fondée sur le principe de la chrono-nuirition, cette méthode vous permet de ...
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L'intestin au secours du cerveau

David Perlmutter

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARABOUT

Des explications sur le développement du microbiote, l'ensemble des microbes se trouvant dans l'intestin, sur son évolution, ses rapports avec l'alimentation et son lien avec le cerveau. Avec des recommandations alimentaires, des conseils pratiques, des recettes et un programme d'une semaine pour rééquilibrer son microbiote.
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L'ADN de l'alimentation québécoise

Jean Soulard , Benoît Lamarche

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: LA PRESSE

Que mangeons-nous? Quelles sont nos préférences alimentaires? Suivons-nous les recommandations du guide alimentaire? Le Québec fait-il figure d'exception dans le paysage canadien comme on se plaît souvent à le croire? Si, comme le dit l'adage, nous sommes ce que nous mangeons, une bonne façon de nous connaître est d'explorer notre assiette. Dans L'ADN DE L'ALIMENTATION QUÉBÉCOISE, un chercheur en nutrition, Benoît Lamarche, et un chef, Jean Soulard, nous entraînent au coeur de l'alimentation qui composent notre assiette quotidienne et à la découverte des dernières recherches en nutrition. Chacun selon sa perspective ...
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Jeûner pour sa Santé

Nicole Boudreau

Date de parution : Mars 2006

Éditeur: QUEBECOR

Jeûner à l'ère du fast food et de la médecine biotechnologique est considéré par plusieurs comme un anachronisme. Dans une société de loisirs et de plaisirs peu encline à la privation, le jeûne semble en effet austère. Pourtant, la recherche scientifique, après avoir connu un essor fantastique avec l'avènement de nouvelles technologies, nous ramène aujourd'hui au fondement de la santé humaine : le corps possède les moyens de se régénérer. La vie cellulaire est dynamique; elle se renouvelle constamment et le jeûne stimule ce renouvellement. Effectué en période de repos et à ...

Les intolérances alimentaires: je ne veux plus être malade !

Jean-Pierre Willem

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: GUY TREDANIEL

Et si l'origine de nombreuses maladies était une intolérance alimentaire ? Et si certains médecins n'avaient pas encore identifié la relation de cause à effet entre des aliments de consommation courante et des symptômes chroniques, empoisonnant la vie et le sang des gens des années durant ?En cas d'allergie alimentaire, la manifestation est immédiate et extériorisée, parfois violente. En revanche, l'intolérance alimentaire est une réaction lente qui se produit au-delà de deux jours et peut durer toute une vie, générant de lourdes séquelles au niveau digestif tout comme de nombreuses patholo ...
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Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

Rachel Herz

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

Manger n'est pas qu'une simple affaire d'estomac. Toutes nos décisions en matière d'alimentation dépendent en effet de notre cerveau. Savez-vous, par exemple, que la taille et la forme de nos assiettes déterminent la quantité de nourriture que nous y mettons, que l'usage de sacs réutilisables nous pousse inconsciemment à acheter plus de sucreries, que ce que nous voyons et entendons modifie le goût de nos aliments et que certains arômes peuvent freiner nos envies de grignotage ? Dans cet ouvrage surprenant, fourmillant d'anecdotes et accessible à tous, Rachel Herz, spécialiste des neurosciences, explore les relations c ...
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Le miracle du pH alcalin: équilibrez votre régime alimentaire...

Robert Young , Shelley Young

Date de parution : Décembre 2015

Éditeur: MACRO

Le Miracle du pH alcalinEquilibrez votre régime alimentaire et retrouvez la santéL'équilibre du pH corporel est la solution pour avoir une excellente santé, le poids idéal, les idées claires et un bon tonus général. Trouvez le juste équilibre en nourrissant votre corps avec des aliments capables de créer un environnement alcalin, et vous pourrez dire adieu à votre manque d'énergie, votre mauvaise digestion, vos kilos en trop, vos douleurs et tous vos maux.Ce programme innovant et efficace, expérimenté depuis des dizaines d'années, agit sur la chimie du corps en le revitalis ...

La nouvelle révolution alimentaire

Cyril Laporte , Pierre Joyeau

Date de parution : Octobre 2020

Éditeur: MANGO

L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux, faisant naître cancers et maladies chroniques. Mettant en lumière les besoins alimentaires réels pour vivre en bonne santé, les auteurs invitent chacun à faire les bons choix.
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Kilo solution: Une méthode visuelle pour perdre du poids

Isabelle Huot

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: DE L'HOMME

Votre vie est tellement remplie que vous avez peu de temps libre pour cuisiner? La restauration rapide et les repas préparés peuvent sembler des solutions pratiques. Mais savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette ? Dans Kilo Solution, la nutritionniste Isabelle Huot présente une méthode originale et efficace pour tous ceux qui souhaitent mieux comprendre ce qu'ils mangent pour retrouver ou conserver un poids santé. Plus de 200 photos de mets préparés sont accompagnées de visuels illustrant les apports nutritionnels en calories, lipides et glucides, ainsi que leurs équivalents en termes de tranches ...
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Plus Jeune l'An Prochain !

Crowley & lodge

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: LEDUC S.

Plus jeune l'an prochain !Vous aimeriez vivre jusqu'à 90 ans (voire plus !) et en bonne santé ? Vous réveiller avec une énergie débordante ? Faire du vélo avec vos petits-enfants ? Ne pas souffrir de douleurs articulaires ? C'est possible grâce à cette équipe d'auteurs talentueux : un médecin pour les conseils santé et médicaux et un patient pour la motivation !Dans ce livre, découvrez :Les bienfaits du sport pour faire travailler votre coeur, éviter la fonte des muscles et conserver votre vitalité : durée, type d'effort, etc.Les astuces pour maintenir votre poids idéal (ou y parvenir !).L'alimentation anti-vieilliss ...
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Délices détox : mon guide gourmand et vivifiant

Jacynthe René

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: CARDINAL

Avec Délices Détox , généreuse suite de Vive la détox gourmande (Trécarré), Jacynthe propose plus de 60 nouvelles recettes vivifiantes, végétaliennes, sans lactose et sans gluten. Dans ces 240 pages où abondent d'intéressantes pistes de réflexion sur l'alimentation et la santé, la fondatrice de Jmagazine présente sa vision d'un mode de vie sain, naturel et nous invite à une véritable célébration du bien-être. Photographies de Mathieu Lévesque / Consulat, Guillaume Simoneau / Consulat, et Marï Photographie.
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Aliments fermentés, aliments santé.Méthodes, conseils et recettes

Marie-Claire Frédéric , Guillaume Stutin

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: ALTERNATIVES

La fermentation, méthode la plus simple et la plus sûre pour conserver les aliments, a non seulement permis aux hommes de survivre aux pénuries, famines et épidémies de leur histoire, mais elle représente toujours une mine de bienfaits innombrables pour l'organisme humain.En effet, elle améliore la digestibilité des aliments, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose et permet une meilleure assimilation du gluten. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intesti ...
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